突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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* q# E" V$ L9 B& S, @3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~0 m5 p: y9 q6 `$ i2 K# Q) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 R' W9 ^ E; L5 l
) j) X* B/ k7 \& m, H: }" G+ w, Mtvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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% e. v% o X& ?5 htvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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' q5 ]1 o9 y6 P; Q. v6 f6 R* o6 z, W: v最後加入黃椒~% g9 Q& R4 O$ N) F' g* T0 W
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0 p0 L8 ]% ]- A* [# g5.39.217.77:8898待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb6 B V/ s7 F0 [( \) @! n$ d/ V
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~, ^% G X, z4 E( T9 g4 a
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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