突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~: V6 L( N+ G# D+ Y- n
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 v2 M2 M! x% F; Y
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~& U N( ~! C. P+ m8 O1 k/ q, Y( D
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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+ C# _. S e5 Ktvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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# x: T) Q' y& E/ j d( Z7 D先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ ~( j9 M) T: f
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, P$ O& T% K- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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7 r, _! @, [; T) }7 ~5 x最後加入黃椒~; k' W% c) I: s% u7 m6 @
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( F' l4 `7 k0 C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇6 f4 ]9 X- W5 ^, [! ?
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加蓋中火煮約1分鐘~
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- n* b3 w: ~' q; g ]. P% Mtvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) H$ C+ T. @* g' N9 L
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6 w' c* J; J, {; \7 i/ J: L, h0 P5.39.217.77:8898哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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