[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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9 c* e! {9 E' j8 ]8 }3 L材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; z% B# B0 D$ T7 r7 l1 o- `
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）% G  y5 Z9 Y5 T* ?

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+ G- p3 |1 D- J- m# V! Y調味醃料（一字排）：
8 f+ u8 Q, @6 i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 0 K5 y9 B& U+ b7 T
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6 R- N$ S) k; E. X5 @( F- h) k, w5.39.217.77:8898芡汁： 6 _3 Z% E# F% N
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量" |' D1 Y/ z5 A) z# E2 Y

6 p3 F; B* i9 ^5 n4 ?  j1 H+ |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 F9 @! w; d+ L. P$ M; l
做法:     
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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. |9 r- F6 n8 }: G- R" r公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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& ?4 E5 M, U& @4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。