[中式食譜] 韭菜蝦仁蛋餅

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4 Z% C+ P/ f# \5.39.217.77:8898材料:     . k' j. {$ }, {& }" ?; e
蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙公仔箱論壇8 \4 x( l$ C! p1 ?9 x
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調味醃料： 0 K2 O% V. ?+ L2 T; \7 \
鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898+ D! t6 O" i! i
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做法:     
1 y5 M( O( o7 c5 Y  c8 Q公仔箱論壇1.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。
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$ U$ \3 n0 X6 a3 ?  S8 K2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。5.39.217.77:8898. n/ \' @- V" b% ~1 g

# l$ m& m+ [/ I; e0 T公仔箱論壇3.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。公仔箱論壇; E: h( r7 [/ _$ V7 d

! K) K+ p5 i" a5.39.217.77:88984.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。
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