[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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, }- r3 H' M1 x# k; \公仔箱論壇材料:     " k' p$ V. ^! K% A# a! `" S# z
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙5.39.217.77:8898, Z* i  C; K/ |* ]  r

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2 h  t1 ~/ w/ V+ `) ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（梅頭豬肉）：
% k# H( K* E* U. Q' V5 w8 b$ M' q8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. d. N* n  [/ @( e做法:     
0 c- N/ U0 `$ c! p2 a6 I1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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. F( ~  c$ S; d) c9 H1 s4 M. I" Y2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 @$ U/ _  _& G5 r. n6 T
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。