[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb" e) ~- O+ }! r  J8 i! W/ v/ h
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
$ ?. s0 B9 |7 H4 T2 G# x8 f- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 F! i3 P# U+ ]! R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( F4 Z8 ]8 O1 ]0 Z: e
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
5 w, r$ e2 D5 Z2 L公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 J  x! ~! N0 U/ V
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
% o1 `, K0 j; N6 D* T, Q" T材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; H7 Q7 \% H: G5 ?

+ k$ O. ?( }+ ^做法：5.39.217.77:88982 d  \3 {; B3 g( \/ A4 v+ f
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 m# M: ~& n( D3 P: z& ~5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)! l  X, Q- |, H/ a% p5 k

; c3 K1 \9 o6 ?" ?- D  R3 @3 w  b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" H4 l$ I; X0 I9 C7 ^
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
7 Q) P8 y6 e% R5 h" w$ h# f) h! v8 Z& O* \6 j3 V0 t
做法：5.39.217.77:88980 i& ^: P7 R/ h. o& `
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# t7 y& T2 k8 F
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
/ l+ T1 {+ I3 T# O7 r' vtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司4 I, H$ y- Q4 z+ ~
  公仔箱論壇/ d% M- _: [7 i& b
材料︰   5.39.217.77:88986 C- {: I: d# k; q
1 磅蝦丁 1 個酪梨
& S; K, T1 E; `tvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: s+ e8 |; Y) }# i- ~/ |
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 w# o# N4 t* D# C- D9 L7 [
5 杯白飯   
! r6 x% _' }% Y' I   : E6 N, p& u1 A+ k3 r, j$ y
沙拉醬︰   公仔箱論壇* l$ n4 L& p3 u# S
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
* M6 G1 n& |1 ?- J9 y5.39.217.77:88981/2 湯匙糖 2 湯匙魚子4 _( Z& t/ D3 ]
20 片海苔片   公仔箱論壇; P: m, f8 M7 I+ I! i/ e
   3 v8 ^( ^' N3 e9 b
做法︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  F2 B3 G* t3 K3 E
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 q& s. A( @2 Q! y% K' N
5.39.217.77:8898" M: C, q# ^& J' `3 _0 d8 V+ j' r
蝦丁加入沙拉醬，備用。
* v7 H) D8 }- N% k( r/ M公仔箱論壇公仔箱論壇- M( E" s8 K( E& W; B
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
- \! B1 {6 c2 k5 U& ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 W8 Q' A; Y% {8 g$ c
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
2 J. h5 C1 M2 T: J  E7 m; y5 ?壽司米 二杯
. w# {8 e' j6 B" \6 a) L小黃瓜 一木條
3 v7 ~5 i5 n" I1 }- b  qtvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
4 J' d. X& J  r) U: C, V3 v醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.77:88987 \  R$ z( L  p% H7 N
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb- d4 |4 _7 Y8 d% }
蛋 四顆
( U% f2 J7 ~* j" x% o, p海苔 四張
! V  m4 G5 u; z! N4 ^2 r4 }壽司醋 三大匙
9 F1 ]/ {+ p& b& h2 O5.39.217.77:8898工研白醋 適量
3 I; ?: |/ v' ?- @5 K5 g1 b) ^- v6 ?4 M細砂糖 二大匙
6 {$ B/ e) R" s9 `1 u- B; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
5 v1 G- r( d/ d
* s1 b3 x. Z, g7 R4 U作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' o/ i5 U1 \% b  l
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 _8 Z' g$ e: q( N
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 u. ]/ ^3 V* S( @( n" p: p" Q* W將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" D2 E1 X1 ^9 [2 c4 r' A
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  l8 W4 r# a& Q5 i' U
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。4 e& t+ Q: h( u% m: w( Y
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。7 p: L; T5 }- r- y1 E. W9 m8 |8 A. T
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
6 e: k) M0 [7 c0 @! }每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
/ `0 s5 A' P0 y8 t: N& U" p將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" Y/ s# ]. c, U
, J; I9 m/ p2 n6 H+ j0 W" Q9 e3 W
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb- g- \/ m. w8 x( d9 W* @- @  o: ?
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
! X! S$ E2 n7 e. S5.39.217.77:8898壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
* |! h) V2 ^. l2 Y2 A野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕5.39.217.77:88985 K& e# F+ G% ]& l3 d
2 a  `" G( c. W, H8 @. b  c" [
小黃瓜切成2半 2~3條
/ A+ j. n4 R9 S' p8 z" U5.39.217.77:8898火腿片切絲 10~15片$ v0 \9 N" G* A5 W9 ?
肉鬆 適量
8 z+ \1 l' g8 \% d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
8 {* N& E: \2 x+ C6 B4 W$ \沙拉醬 適量% V+ h0 R% t' Y0 G6 i: b. Z
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb, W, a$ U$ ^8 z! u8 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% `* ~" Y* D+ v/ ~; V
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
* {& o2 G; E4 @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o( V5 d1 d0 ^將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬, m; y2 y6 h( k/ n. H
tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 J% V" {% l4 b# H
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
  }/ l7 f  b* {/ b2 r& ~: _+ u
& [5 O3 v: D* D6 n- ^tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司( O$ `. \& L! F' B

7 O! p) z' w4 P0 j- C7 s6 ]  s材料 :
0 n1 f% M3 K0 |5 J( k: [香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇- @' ?: J' V2 ?# G& e

2 A! [; ^+ O' n; N: J/ }公仔箱論壇做法 :
, W% w/ F, [! r1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
% ?- `4 j4 u8 \0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f2 s2 s! a; c2 d3 y  f( S2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb! u0 O1 C+ y2 a2 J

, a! {! x+ ]2 w/ v% d* r5.39.217.77:88983. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司
$ Y$ m, z9 [3 Q& d9 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. J# y0 S4 V# z- D% E) X3 b: X& I
材料:
, v  t6 E# E$ {- l0 u! h公仔箱論壇# ~$ s& Z: `. l$ r7 A" B0 [
兩組材料可任選
2 S4 r( W$ X5 X: L& n) N# |5.39.217.77:8898(1)
" q6 t% b, d, D  ]2 y; C; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:8898. B4 Z; D* `. s. v. l( U" F2 T
小黃瓜　　　 　 　　 1條/ R# I! i$ p5 O9 L' U5 F. c+ j
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ {2 x' t# I2 v$ {7 X+ y! k( _4 D
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇1 a5 f/ x, m0 j, Z; U1 Y7 t  B5 _
竹卷　　　　 　 　　1個
' |; H* m1 i0 a$ R9 {0 J(2)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; A5 s" C% v" b' s
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb  g/ L5 d2 b( G2 n
小黃瓜　　　 　　　 1條3 v4 ]9 g4 t" |  {  X: S
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
' @1 i- m/ a, r. c7 A# _5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片5 R4 u% F9 |, T. X- e5 u  a! @0 g
乳酪起士片　 　　　 3片
) ^. }/ U* r  }  D* }醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# ^& u. S& W' E+ E6 ttvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　　　 1個
* G+ ^) ~6 R& o) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 Z' s  E( ^" h

8 X8 d4 g" a" C$ P7 ^: d6 P9 Xtvb now,tvbnow,bttvb: L) p% Z# a' k$ f4 T7 g
做法& _5 C- W" I: u* g: y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
# j  D% u  Q# O; T$ C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; Y6 P* h$ e! K1 X$ _5 |, ^5 O
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
! A: k- k& M$ K7 I; g: mtvb now,tvbnow,bttvb  I& D; \# i, X9 S$ N
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! s, E  B0 u7 @

; n( E, M$ |* P6 utvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
* @0 D2 R8 _2 A2 g  t5.39.217.77:8898. E; T# A' |& T& ]' L. X
公仔箱論壇2 O' c8 `, s9 E+ f9 L$ I

6 g( F' x# k! v7 A2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
3 T; d' `! s6 L# P* M7 g0 O! l, w- btvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
1 s. j) F. d: [; u+ k1.所有材料上的水份均須擦乾。
$ q( a2 u! v: _9 G* X公仔箱論壇公仔箱論壇  L$ _! p7 H$ a% p% [7 i% |/ C
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰5.39.217.77:88981 @$ t5 A3 T9 V5 S+ |4 e; ~  E
材　料：
* O! l' G' P- g( b* x0 b1 w糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 c6 r9 v: B# ]& K; c& wtvb now,tvbnow,bttvb2 |/ M: O: L$ [, w
調味料：
7 H: m( I4 \# V) h9 |2 z6 Y5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  {. h$ b6 _, s5 V- ~3 P

: I4 [$ R" j3 D做　法：
2 Q% o6 K5 v% i+ _, B) K- F5.39.217.77:8898紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
) I) n. K, t% c. G5.39.217.77:8898% U% m& p' \$ W8 _1 U0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% H, f' h8 b3 u
材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, C# i* @& i5 ^; _! _5 E
1. 蒲燒鰻15CM長16片
* H* l: O5 w2 M7 [2. 壽司飯6碗飯
+ T! }7 y! k) O& X. m公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩
- }8 l/ ?3 ]: f4 A  x4. 海苔8張
  b( {! u9 k7 G: L. v' [5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! O( |( v+ U! o, v: I1 P
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
* ]9 Q5 J- ]0 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ t% N! C: F( |tvb now,tvbnow,bttvb作法：
' A6 c. D1 m# k' p# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
3 _5 k& n9 i9 q3 q1 }0 T5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
/ K* a8 o" D) B& _9 K% b$ \  h1 q) wtvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
2 P" s4 {9 d$ s- L" T' N' E& M! [% d公仔箱論壇3 @  A. H. F/ g& G
材料：
1 v9 t3 `3 ^% D9 B- W5 X8 ^) g$ W米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
  s3 k2 O2 s2 N  K" B* ^. q  G! I7 D- w. ]0 ?+ \5 G9 O, s' p2 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 I( [. _' g& _5 k# g
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。6 g. u6 }# E/ y1 B
; t* t0 X6 L$ Q7 M- m3 s8 o: e
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
* o5 W6 v! B# Y8 O* A+ B公仔箱論壇$ V$ L0 N: r: w4 `. M+ N! w
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條, p1 _. W$ g/ _4 l) Z# q

2 n2 i8 Q* g* u: [+ W+ K公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條0 s- f1 ~6 {8 k4 T5 H" c, `

+ R7 a' d% v  [2 E# Q2 l6 G" d7 N  Ptvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ h" b8 a' ?$ A
% R) |) d- n: O
材料:
0 }2 Q$ a; l5 e) T! k3 _6 m) ]5.39.217.77:8898芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。& l5 T* U+ ]! G9 s% e7 v

- a) D! s6 x* ]2 n4 ^" ^. [5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898  g( k/ O5 Z7 i1 H; e* E' O
糖2大匙，醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 J# @7 `, L) R. r3 ~, j; q' m* q
公仔箱論壇4 R- e( f5 f9 _; j/ _
作法:
' h5 @3 P5 t" Q3 a6 {( L& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。! L' X# S, w" l! Q* |
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' b0 v$ E# I' p2 ^
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！