[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
# q$ R$ [( x+ X0 V; W+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
% i! k( S+ R8 d4 \' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~& a9 R" @$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：, Z; Y* G0 N, G: d$ z/ e4 A5 {
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- A* e/ r" z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
% F4 b6 n2 Z9 C! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)' X) e  v2 a2 z! u
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb! }: `9 w  j8 [# u
tvb now,tvbnow,bttvb- m! g( |6 f: t: v5 v0 N% c5 K
做法：
5 @7 _) f* e' ^5.39.217.77:88981。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77:8898: M  [4 k2 T4 O" k0 k8 Q
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)" m% P) |% U) [

( ?4 I8 F$ D! l% f  }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; U. J- b7 E" c, T; L
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g# R, J6 }, D7 J/ k+ U

- R6 K- t6 Z+ i! }公仔箱論壇做法：1 F( \: U5 {0 m
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.77:88982 d8 [. P/ \- z$ u5 A# ?
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
: n4 y6 [. H. ^- I4 M( t5.39.217.77:88983.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
; N% L  ^8 u; E5 i; L' ~. ltvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77:8898( e7 O* R8 N# V# Y- |. `
材料︰   公仔箱論壇* H. ~; S' L6 ?; s$ Z
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.77:8898, V# }$ S. b# Z$ y" ]! G3 a5 H
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔) I! d# b1 J: n: ~. m* v, C1 Z
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; h, y! i+ R# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" @2 t; n/ k( H2 s0 K
   ! \7 j% ?7 h  K4 @1 K9 w) `0 _
沙拉醬︰   
' Y, u/ H4 a. f5 o" T' M$ x5.39.217.77:88981 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
% n3 b6 G3 i+ F; x$ v" o0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb! e, p$ M. c! O0 v1 O* Y0 |
20 片海苔片   5.39.217.77:8898- \6 V" L3 D7 z' i# w0 _( y
   
/ p) Q- U5 y* F' @" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   5.39.217.77:8898. b2 ~& f" j3 r% F1 [
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。* a! g, n, o; i5 x; R/ H

* ~- O7 Y% V/ V. i6 q公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。5 [+ O1 w& L0 N" Z5 x0 U1 Q
* s" v7 {; w6 F0 j( s
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司公仔箱論壇1 T' \" X$ c4 T: }. e  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 n. L6 V  {" \
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& _' v+ T5 n+ w- G" d: Q: T壽司米 二杯, [& h5 b, N+ G1 |4 y
小黃瓜 一木條! m. x. Z4 h+ [! F! [+ P
花瓜 三大匙公仔箱論壇  v8 ]- }3 Q; D% v  I* ^2 y/ K6 u
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 E/ b- P7 }" y$ X1 f4 a' D+ C! e
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb- i9 R! `5 \' S0 b, T# n
蛋 四顆公仔箱論壇4 x, n* l" u% E' v8 P7 I8 r
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 s( I! j+ O
壽司醋 三大匙' l$ g# a! o3 F
工研白醋 適量公仔箱論壇9 f4 F# R1 a, X/ @1 c* h
細砂糖 二大匙
3 O, B( q7 c$ Z/ c9 c豆皮 八張公仔箱論壇5 [* R- S1 |7 O' m* C+ h
5.39.217.77:8898; r9 |/ {& O7 b
作法：
+ ]% T. `/ C5 I7 l3 L先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。* Y5 m7 w! f4 W! l
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# |! `4 ?. L5 v$ U, J
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
0 v: g3 \' [0 `) z公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
# |; R9 y9 X; q) e4 A取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
  h9 g' w  N3 j# \/ j, ~0 U5.39.217.77:8898依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c, ?7 T% b* L$ w. r5 t/ x3 J
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77:8898: y- `% a+ x- I3 R
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
8 [; _# h* z' ^7 k9 j1 F7 U) {6 y* Qtvb now,tvbnow,bttvb將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb0 J# c) f7 e4 d% ?' C. c# G

1 Z9 k6 S* _, R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：公仔箱論壇( f% Q1 \. Y3 Y: J7 f: l
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇: I( |" E1 ]9 r! |# y7 U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.77:8898$ A: Q* p8 A3 F2 E
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
* G( B' G. a% W$ V+ Utvb now,tvbnow,bttvb
" A  g  k# }$ ytvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
' k) h5 a$ a2 c* s5 N公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb1 b' \9 j/ U2 G2 h
肉鬆 適量
" J1 q# v7 K$ J% l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
$ D. r' ~) e; D) _- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ A+ J  o6 Y* i! H6 I8 e3 c
蛋糕體 兩條3 s6 U$ t1 G5 }; F

. e" n( T0 r- i2 i4 u% w7 {/ p將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:8898' y( B( ~" n% g, q& D
0 g. l4 r. p' s% ]  q  U
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 W! G# P4 g# T4 u+ F

! g! L6 O. b; Q: M& s( l將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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8 g0 {+ i0 E+ O8 q$ Y& ]3 v7 ztvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司5.39.217.77:88986 V$ r+ F4 C/ l, J7 C  W

; x7 f" |/ \: M% |* R3 s) ]材料 :
" P2 H6 Y. o/ V, V$ G4 L. v" V香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
# T4 W# Z! a4 `7 r8 T. n0 i0 }
! e4 z) J! J1 U$ j; b7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
+ u7 d3 N9 w/ [9 e% Z2 C( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮( f0 Y9 X! X1 e" O. _/ X

- M  I4 s( k! j! f& `公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
5 s3 ?. F  x2 E3 ?6 y: J5.39.217.77:8898+ G6 A* J$ Y3 u: c2 i
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
6 \* d% S* Q+ l# y5.39.217.77:88981 s' e9 E, Z7 ]& D  a
材料:- C4 q- {/ D9 c+ d5 z/ k

+ c- Q& g" A" u- z, j& V7 I公仔箱論壇兩組材料可任選
% Y7 I' V+ D# V(1)
. P5 n7 E! _7 s2 B( F4 n三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 ]3 O2 W+ |7 i1 ~! {小黃瓜　　　 　 　　 1條
5 |. x! S5 s( u7 O! K  v' `  @! ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:8898) j) p, i4 _  {0 F7 V: p% W8 j
紫菜　　 　 　 　　　4片
0 [6 M$ J. Q3 a$ _4 \& x' n/ ^公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
: S6 J9 ]. |5 A4 A2 }( V0 i5.39.217.77:8898(2)
7 e- |# `0 p" f+ z1 @7 U三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇1 }* r! c3 N% {, |" q8 T
小黃瓜　　　 　　　 1條
+ h$ h4 ^8 f! g, r& p5 i* p4 r公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
' U% D/ L# }& F' `" d  _% T, Z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
$ N4 H# }* I5 K# }* q$ [乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇7 L5 @6 y4 s  C5 P" z7 g, v) b# U
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
7 o" C7 h5 }" q# X, C竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 D0 t. g+ D2 w, m
公仔箱論壇. f* v9 M0 o2 X% B# ^8 W( X  \( b

$ ^3 n1 k1 }  X4 g" f5 @公仔箱論壇
# T( I, u+ q5 ]% f& f( a: Qtvb now,tvbnow,bttvb做法+ [2 j6 K3 ?8 m. e: y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
. z" u1 j4 D6 P- t9 |/ utvb now,tvbnow,bttvb
  \! y# F$ f. ?, s2 J5.39.217.77:88982. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
' u' [1 \  Y7 Q! Q) U- t! ^+ `2 |* i5.39.217.77:8898
) x+ E% m7 N0 l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
. p3 b1 |* D( A+ n! p9 _5.39.217.77:8898
- ?7 k4 ~5 R) g0 h, Y4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77:88986 v' q/ ~$ h- d( |  j7 a

4 Q  Y: z( l! K& ]( B) Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 x$ x$ m4 i9 g0 d7 ~) A: D

. y! k& L1 A4 x4 ~; X  ^9 [( P5.39.217.77:8898  2 K, u) n2 W2 Q/ ~
調理小祕訣2 o* W2 L$ u/ ?
1.所有材料上的水份均須擦乾。
& f% X8 k% G- o0 D$ m+ e# [5.39.217.77:8898
% f, G* N* y8 o3 X- M5 e公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
; N5 t4 X: }3 d* V公仔箱論壇材　料：
3 P7 v2 N* h) r/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
6 n) k. D/ H: I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# s8 b4 r$ ~5 k9 ^( N! ^- [: }
調味料：
' m, R1 J0 G- o: k& S! j" [% A& I) u黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇  s# u: o1 x( s" a; n! K
; T* _$ C; s- \) R5 E& n5 B
做　法：
* X6 c: a/ o" }- S2 G5 c! b5.39.217.77:8898紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
, ?3 a& g- E1 c: V5.39.217.77:8898
0 ]! x- H& a# {, B$ D/ ]! ]
! ?# Y1 N1 E" C* W- j! q4 T5.39.217.77:8898材  料：
. q; U# Y. s6 ?: w' J, ^9 C) D) ?% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片
4 u& W! c& N( B4 |公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb$ T& j& R5 }! p/ T/ h2 v/ F7 y4 @
3. 菠菜（煮熟)4兩
) L7 D1 @) J2 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
+ L; g4 O2 @( z8 x公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇/ @1 y- l9 `5 x0 W' ]6 j
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! q3 Y" o6 i4 ^( W) h, u6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 P& t/ }$ ]! c5 R6 e% X
作法：公仔箱論壇3 _6 j3 k& Z2 K) B  ?/ h" C
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
- B) @) [, _. o. }" Ytvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ j6 ]) i5 ?  e  x! K7 g2 H$ c1 w2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
  p' G9 Z4 t! P' [7 J公仔箱論壇5.39.217.77:8898& r: O/ m: [/ M. R( k
材料：
( O" `2 f: y5 [5 \6 ]6 u2 X; O8 Ptvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ Z6 w- p% k5 s% G( f

+ B$ y1 U; _# w) `% ^. H$ f1 Z5.39.217.77:8898做法：
$ g. R1 a* N# J+ O0 Y0 f7 xtvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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7 U& f1 z1 W4 C0 Q0 r8 e2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
0 G; e9 J" O- c- g2 m. d& _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" f# X8 k& I: ~! s. b$ ]+ L+ \5 t
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
( R7 f4 [( _9 A) S3 v6 ^
* q6 [; b: b2 S6 ]- E/ |公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
  ^0 f$ V4 v/ t8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
* @/ U4 G6 \$ t5 f. p& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 x+ ~% b4 f: z1 Z: V
5.39.217.77:8898* q0 a4 i7 H9 T  K
材料:5.39.217.77:8898' r  z; k3 I) r# A, @: `7 R
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。1 L) l' t" L; a5 w! G% Q# b8 i7 m

: t: M, B0 L; l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
8 }: E; ?8 C* |/ p+ b* y糖2大匙，醋1大匙。
2 j/ {3 ~" ]* Z3 `公仔箱論壇* h$ A; ^; ~. B1 F6 E) _
作法:5.39.217.77:8898& d7 B/ K2 l4 R3 G9 p
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ k7 m; N+ D; V
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# D8 B& s. O( }- [公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！