[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯4 C: D( r+ j  p. g2 f$ p
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 p) g" E8 J  p/ H1 ~

7 U9 X; i& e9 u$ ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898) w; a9 G6 }6 D" V0 ~
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
. V7 c% T* Q$ f9 O" atvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
6 L+ ~1 @/ p- J9 Y1 f: I2 q5.39.217.77:88983。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% L0 a# c- v8 X! U3 j; I
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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# i6 A2 x6 |# d: i$ y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 O: v( t2 E/ g/ o. }1 _
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
' k" d' |: u1 ~! }0 `2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)2 E/ O5 S9 B$ Q; p0 E( q  K

7 ?& v) K1 c" y) I公仔箱論壇' x( O* F% l! K) \9 ~6 E
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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0 B8 ~; V+ k0 q# s& q2 n* ?6 p: z做法：
  ]7 V1 U) t7 a- Y+ q: |5.39.217.77:88981.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
7 I5 Y  w0 s# B6 }2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
4 j" P+ p2 A. b) g1 r3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
2 ]- K8 Z( |6 g) d2 @+ A6 M. Z& U0 w  公仔箱論壇$ F  g* u% {; Y1 L* O6 {+ J% k
材料︰   / L9 v* F6 w" t) R; A2 i
1 磅蝦丁 1 個酪梨/ a! b9 y) m. e3 i% q6 d) W
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898. f1 H' b1 \6 O8 n
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇2 g, I9 z3 j5 s0 X6 Z
5 杯白飯   公仔箱論壇' U1 c! |; X. j  p+ P& P3 H5 |4 P6 a
   
: \6 |# z; B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% e" `" K7 H5 F0 H) s/ j& _1 p# z
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
( U# X( |& X& e3 {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ m- z3 W( n/ v8 E2 z  V( t
20 片海苔片   
# c+ @- @7 c- x公仔箱論壇   
: H& P3 A4 w. ^( y. d: @0 T公仔箱論壇做法︰   公仔箱論壇9 e3 i* _9 r& q0 |2 Z" ^  z5 v
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇1 S" u2 G: w3 T% z7 @5 I, f# E

9 \; o4 _* w0 F7 n% b3 R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。
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" m1 z. \+ l, R將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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3 M1 D6 N; [+ @, ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.77:88989 _) w2 H5 A% ]0 Y) O# |
壽司米 二杯3 g" |% p" k$ `+ ?/ k0 P  r6 E
小黃瓜 一木條
7 X" E. M, y& M, w0 f$ W花瓜 三大匙5.39.217.77:8898. B  s2 \9 Q- @
醃嫩薑薄片 三大匙
2 z  R7 i) g+ A1 [. y" S肉鬆 四大匙
5 v& @, w( A" ?* j* o- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆
' F/ x7 A0 @$ a* u0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
8 W6 W* \1 {2 A+ D2 Y壽司醋 三大匙# r  i! e" S9 q' _  ]4 W! j
工研白醋 適量公仔箱論壇- |* R3 z7 P# d5 @# K( O! Y) [
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb* v) R5 f$ Q$ |5 l( V( |5 `
豆皮 八張
9 m; y6 h3 T: c4 z& H* R9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 k5 z& z& W
作法：( c2 E  A3 E9 K$ [* t
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。6 M2 h, t! w! v  `0 y% `1 ?
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
: Q1 i8 C1 g* F3 ]% `- Q+ z# s5.39.217.77:8898將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
& d( ?  O" M0 h' }tvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
- }% Y+ }) S( w, H- Ttvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 ^% y( d/ B' R, Y6 s5 Q8 C依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 w8 g3 U( |) P( c; z
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 a# Q/ l" Q, }5 l& ~
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇8 F! x: {( r/ R
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！3 _  ?* k2 `. s3 w1 c! r

; x7 ]8 p5 R4 l! x5 ~. C9 G$ X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
  i. s5 Q1 p- i; U) L公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 `$ j7 w, k/ T( m- T( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
, Q  T$ f2 \9 m. _! ]1 a野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" V! j6 i, F, n

; Q& w5 K9 k' B0 q: n% }7 O4 r" ^' g1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條
/ Z8 p4 @. h$ ?: l8 t8 v5.39.217.77:8898火腿片切絲 10~15片
8 Q# E( u/ [: q  Rtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
% \+ \; L- a: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
* w1 T& |0 y& |* g' |沙拉醬 適量
( l+ s9 j1 p4 e6 I' V蛋糕體 兩條5.39.217.77:8898$ a: X. _8 x) ?' w' Q$ z
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb5 K  B" g+ `+ [0 G$ Q
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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% X9 n: c. M- K  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77:8898# Z. k# M! s0 m" e

8 u/ N3 E% ]/ E9 G5.39.217.77:8898最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
+ H0 C% J2 F/ ?# m  w3 Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" Q" R" M2 ?7 [& B6 B; R
材料 :
" i# s% X/ H& Y6 g4 c* N5.39.217.77:8898香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
/ z( F1 Z! B/ r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N6 V9 r3 J' P% o; \做法 :
  G9 h) B$ I4 t% @: A; p/ l! ?5.39.217.77:88981. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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! @9 S' S& z/ F公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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6 U8 }2 n: N1 Y7 ^1 {3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.77:8898" G* @$ M' A& r! y1 a* n

1 C. E6 n, e: Q  w0 B2 W* [/ g公仔箱論壇材料:
. q' X3 w8 ]9 ~! E% B6 y+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 E( e1 m* X. F: ^
兩組材料可任選
4 N& q$ u. s& u% L: u7 O+ stvb now,tvbnow,bttvb(1)公仔箱論壇" D. Z, A3 y6 X) F  k
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗% E1 G. a  L1 t: [' m, u
小黃瓜　　　 　 　　 1條/ c* Z( b* G0 H- p  Y0 w! M
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& R; }1 ^* i4 r5.39.217.77:8898紫菜　　 　 　 　　　4片3 m3 u  d+ K) O. O$ ?6 E1 W) ~" r6 w
竹卷　　　　 　 　　1個
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9 X7 {2 X, I- z( ?( Z, r6 b: Stvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
+ L% K! V4 }3 I9 U7 h公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ K1 l% G+ K3 T9 U
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
0 E$ `0 p7 w2 o+ E9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
* V) S& J5 @' P2 E# @$ Z7 F. L( C公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.77:88981 h$ w* t/ C- w7 R3 B
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條% S1 g% a& n+ `. ?& W3 T& C1 l  \' l) Q
竹卷　　　　 　　　 1個
4 u( G  W) F. p# B4 y, J7 k1 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  _; P5 f& Y7 d* T- s5 S. Z1 H

( i! h5 u/ @9 n: M) Etvb now,tvbnow,bttvb
$ j, k& G1 S- Z1 A做法
) B. y0 K+ C& Q6 R5 {1 c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。* M" q9 M4 x& u: B/ z# T

; _% S1 e+ B9 h6 T3 a! L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
2 V. Q0 f" U' ~8 S3 a0 `tvb now,tvbnow,bttvb
: _- I' E5 K7 O1 u7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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: L+ p8 S: V1 _0 F$ s% p- M, \( _5.39.217.77:88984. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
! d- E. e2 f5 n& B" u4 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; [, \9 H* [' r0 r% S% o7 R
公仔箱論壇7 H' a& Q3 r* f; v3 T* ]

4 C4 p: b+ F) o" r0 [  公仔箱論壇  C* J! ?& w8 ?. `9 m+ v! B
調理小祕訣5.39.217.77:88981 `" h! Z, `9 l" q& f2 W6 c" K$ T
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰公仔箱論壇5 W7 V* X3 {) ?! i( p: _
材　料：公仔箱論壇! G  r: f# L0 E3 O- r, G5 s7 P
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, i3 ?4 ~# v
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ ^- t# L# b0 g8 w
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' {# u$ e+ t' t; R4 |9 c% M
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做　法：5.39.217.77:8898+ [7 T+ v: K/ r* J0 ^  N
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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材  料：6 E- U1 y6 k* K3 B8 B- W! Q2 X
1. 蒲燒鰻15CM長16片
3 Y4 y) e; {- c8 ?7 J; Z. v8 h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇: G7 h8 P: D* v
3. 菠菜（煮熟)4兩
1 ?2 T5 m# m* a: G3 G; ytvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
( l% u/ ^4 E9 j7 q# k公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
, @' ^. E; v( P, Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇+ j* z8 r' |/ |" W3 Q$ \/ o* Y( D

$ _) M7 l% W- t/ A% I2 v7 w- H8 y' ^+ Z公仔箱論壇作法：
- d! b: \) E6 D: L4 h9 `# V1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇9 e, T& A  e) c
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。0 x5 m- b. W: l4 T' t6 H
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: U% g! q2 S# d# w, e: i1 ^

: M6 K& a% i: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 n5 T0 |. A8 U& R) s; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
, J) Q) f8 W" |- N  }/ [公仔箱論壇2 ]' V( j% A/ l  k7 D7 p1 X9 w
做法：) \( q. Z# V6 p% H
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb" J6 q2 Z% |/ y9 V" e, ~- Q" W  l1 ^
5.39.217.77:8898# ~- O  o' K# l( m9 z0 t; f& p
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘" `# t' w) O8 q2 [- E: o% Y+ O4 z

6 b3 l- e" j( X2 C, ?- q5.39.217.77:88983、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb' X2 H/ C) y- W; f( s/ _
1 k' s2 H: [& S7 X) d) \3 q2 d3 x
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb" X2 e: Y9 ]  a; {8 S
; d7 W9 M9 V4 e2 G7 \* o, ]
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司5.39.217.77:8898$ X& B, @7 u6 a: e

) b5 I9 m, x* e7 J1 K6 a材料:
2 g# B3 o, c* e3 h9 h2 T芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
+ J1 V2 p6 }" E+ ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v  }0 l+ W# d7 S  L/ ~
調味料:5.39.217.77:8898; k- r+ p0 I$ K
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇' e+ _4 l( D4 E( ~) h

1 H1 D" E- _2 J* R0 o, B/ g公仔箱論壇作法:
! @! W7 g& i, |7 W6 g( g5.39.217.77:8898１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
0 h' ]/ a2 m) w  z4 h２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇  N; u/ b6 o) p0 K1 w
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！