[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
3 [1 z+ e, w: ~/ {5.39.217.77:8898材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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3 Q% C0 l. j5 b  Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：' J$ w6 P' d1 s# r. z; B
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
# E% j+ o+ W3 O/ x. L$ w) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" s, C% E5 b, I( ]( \0 ktvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.77:8898# z6 q, j0 z6 r
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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做法：. Z7 p; b; b5 |+ L6 G
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 {+ ^+ x6 x% ~% D4 N- L
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ @$ [  ]$ P* `! M% v5 ?
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: ]5 d" A8 q& D- ^; L9 o, D
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做法：公仔箱論壇2 B9 j7 c2 L" [* P* ]* L
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w2 G6 U1 y" _- d
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 v0 I8 J5 [( Q  g; ?' X  F公仔箱論壇3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司5.39.217.77:88988 V3 {( A1 r% e5 @* \
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材料︰   ; v4 v- d; l2 P$ C( [% T
1 磅蝦丁 1 個酪梨) h, \! I* y  a; H' c- }
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 j0 f5 B* I# K( ^5 |1 \6 t" i* xtvb now,tvbnow,bttvb1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
2 d. e8 F# G) b# ~1 z- `7 mtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   公仔箱論壇! C9 T" R6 ~9 I. ~* H4 ]
   公仔箱論壇. r. Z" G0 \0 S3 R$ r
沙拉醬︰   
- k: w0 Q  ?4 ~" ctvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
; _0 b1 P# G4 v  h: E1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子& D. x0 ^: K" A1 ?# \, Y$ R6 F2 ]
20 片海苔片   ( _, [) G8 O% K5 |4 U& r
   
4 `! e+ A* q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
# Z$ a& P: m) P4 K6 V公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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( x# K2 ^  w1 L公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.77:8898+ m8 Q9 ~3 v( a! b$ L. J; n7 [( y

7 i+ |* n5 ]3 X$ btvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
9 x6 J# L( W4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 G! k) v: H0 |0 q
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
& J- K0 r) U/ x, ~/ a4 r! W壽司米 二杯5.39.217.77:88980 I' v( X  |4 `, A
小黃瓜 一木條
4 X! |6 q% X! O2 v* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙公仔箱論壇5 J. V% ?) i7 ?+ \! J
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; {8 C5 E  B: n6 j  u3 L
肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb* S7 ~  Y( C; q; |0 i
蛋 四顆
, C( A6 T! Q; K$ Y  [5 t# \% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張; p$ V% a1 L" Q0 j- z" ]
壽司醋 三大匙公仔箱論壇, h" H6 f3 r) a% i0 O
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; r0 ^! S$ N! E
細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb  O3 X5 P2 L2 U4 s' g( |. a0 A
豆皮 八張1 }, v/ L: T4 U% H- H3 p+ ?
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作法：
. l1 {8 R8 e4 l4 e6 R先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
# e. L. n/ u* x# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
- c: g; H% F" K/ n6 A: o3 V$ B5 A公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。5.39.217.77:88986 l4 B$ g, B2 _/ e
將花瓜切成小塊狀。
$ t; R( x* v/ P' V$ u/ ^" v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
% Q  H3 t! U( `( |, ?% q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
2 a* ]$ T( w  p- v切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇' B7 E1 _" w) L; ~, }  w
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 }, D4 D7 X9 ~3 I2 ]- l0 w公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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, d, d  z9 J# x: z公仔箱論壇小秘訣：; B& i/ P/ Q. b! s
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- O+ y% S$ ~* g! ^- l公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
8 [. F. k$ ^. y' n0 Y; B( B: xtvb now,tvbnow,bttvb野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
$ h& v% e8 f$ T  }% J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F8 e" W5 f( c8 E5 J  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條
+ i* _! ~" b" i8 [& G, U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片
+ Y7 B% Y" a, v! D) E  a4 }) p  A公仔箱論壇肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' D. W4 a, C) ]8 }1 {
壽司皮 4~5片tvb now,tvbnow,bttvb( c& Y2 I' C, D$ U* K
沙拉醬 適量
7 M. E3 l2 j& i: @6 ]; }5.39.217.77:8898蛋糕體 兩條
- ?3 ?  b3 ^) h& `5 G0 X& Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ l9 N1 i, V2 T! J4 `( u9 L/ D
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77:8898+ S- O- }$ N" d. I& l2 F

- ~3 ~) d) h! [+ [將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 F$ u/ `8 b" r; n  X( p" J

* D) `# s3 q& K8 N, N. ?tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
6 X1 C1 v' E% {' q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. _& B. B! k; ?
材料 :
' @  [" m# i5 H7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 t; u. P+ L" q1 K9 H. C' Z& _
5 F" B7 N5 y: X, |: a
做法 :5.39.217.77:88988 T6 w. B# F# ]9 @, K) y. {* u
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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- b; k0 K2 |  d. z9 ~3 U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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/ j/ W+ l& M" b% g4 Q9 y( p公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb* c; c* p* o# i- D3 H4 ^
公仔箱論壇" h( `8 L9 f4 c% D
材料:4 z7 _! i- ]0 D5 d5 W/ u7 W
tvb now,tvbnow,bttvb! v4 A* v1 w6 Z2 h6 _
兩組材料可任選
' E0 C% F! T% G' i5 P/ e/ w( w; a5.39.217.77:8898(1)
. {( x  l, e3 M8 n! a  D三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
7 O2 P+ y2 v. P( K小黃瓜　　　 　 　　 1條
. L3 ~, k. \4 ]; M2 w$ h: w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條  w" z/ F. T  Y' U
紫菜　　 　 　 　　　4片: q* ]1 n# q' r6 e0 s
竹卷　　　　 　 　　1個
& y  m' ~: A0 W1 X0 N2 gtvb now,tvbnow,bttvb(2)
7 [+ H# F# R/ X, x公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77:8898; C+ n+ a: p/ E* M9 v' V* r
小黃瓜　　　 　　　 1條* @9 S: g( |* [- c( K
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" F# ]; P; W4 Y
紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.77:88988 R8 t# N7 k& S' O' p7 W
乳酪起士片　 　　　 3片
2 J( N/ {1 q4 a( E# S7 G8 V5.39.217.77:8898醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
7 ?2 S" k2 r" q) o竹卷　　　　 　　　 1個
2 u" y, O- h! X5 j
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, N) n8 I9 p' }6 h+ O- b6 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898' S; U0 F5 d8 D& F
做法
8 \7 V2 |0 ]" O, m1 g公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
& r- }3 O  y4 m' h; v* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; z( j* a) m6 ?* z2 o7 H
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇, S; M" d1 N* s* Z- x
公仔箱論壇8 `) R" l4 q( Q2 h8 k' g/ k
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。公仔箱論壇% Q% b5 o% |' s) v' u! R; x3 J

7 ~2 k# Y4 l0 [( ^& O' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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9 J/ r! A% C/ w公仔箱論壇
; I& W' E! v1 P2 A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇8 \* ~# X8 ?) z3 p% q- t
調理小祕訣( {5 p9 o( ~, e! w0 r/ w" s
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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6 K' U0 W( W' k9 P2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
; D4 N/ M: T% L, a, v) Q+ ~材　料：
4 |. T) E+ P& X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇8 o: o. l0 R) C! Q: g( y

9 E! w7 h) k  j% H" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
# G$ Q8 c. P4 j( |5 E公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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1 O$ S8 O8 u" Q做　法：5.39.217.77:88982 O$ I7 O( A- g: B, ^
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77:8898& w. c6 ?- F  o3 o3 k7 C. _

3 P4 Y! `7 ~5 f: U$ J6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: q+ y6 \4 Z. |: ?& E% @/ q1 }
材  料：
. C+ R$ G1 J3 V1 Z$ r! Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 R/ z) h; v8 d8 S/ Z" l( p, d5 r
2. 壽司飯6碗飯; M% z& o/ ^0 s
3. 菠菜（煮熟)4兩
! N7 y% P5 w' h1 D公仔箱論壇4. 海苔8張5.39.217.77:8898& S8 _) F' N2 ]" y: a
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:8898& ^/ [2 c* I5 E; ~# V: [8 W
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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作法：公仔箱論壇6 u5 A8 y8 ~1 h4 A/ b) \% K2 h& n( y
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
; ?( g% c: N7 c. ytvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
! N  A8 A' {9 b+ B0 ]' j! z# r2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司* J# _$ a  R1 ]  Y) S+ e, s* W

. P) a% [" |$ [1 S' Z5.39.217.77:8898材料：
' W' E* D; V+ R! D1 ~1 N# {tvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
8 O0 G% F% I  [0 L8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 G5 H3 t' a; g9 b/ q% _" o8 p
做法：公仔箱論壇% l: k' w/ F& b; l3 j2 k
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。& ~( R7 i5 r- u( H

9 i* b1 E$ t- c& b; ~5.39.217.77:88982、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇/ ?% {% c" v. a6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. y' C$ N4 ?
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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$ A! s2 U& J0 E  v! m. d4 v5.39.217.77:88984、胡蘿蔔燙熟後切成長條
) G: i/ o) @: Z" H) p& \& |, d" b9 e) D. H' M9 \0 P
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
& @, C. n1 U. X3 J3 f, J# y6 o& @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# A2 i) g# r- n! C: }5 V
材料:" ]1 z0 F+ R8 Y, b( ^# [
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。0 ~1 L- }; w% s. s6 J
! w3 s" S7 {6 d( X
調味料:
$ M+ n6 c8 Z* q6 e5.39.217.77:8898糖2大匙，醋1大匙。
9 C8 L* ]6 D) f( r9 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇- s# W' w; l  z+ o
作法:
3 s# Q; ?5 ?6 W+ f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
1 Q3 \1 W; L) d1 |$ w3 W２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。/ B$ I+ s% c& j% ]
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！