水晶皮材料:
; `1 d7 M' y j+ m- k. D' V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 澄麵粉90gtvb now,tvbnow,bttvb& Z# D* T) ^# o5 r
2. 生粉30g
2 w/ ?3 V q j: `5 B% p3. 橄欖油15gtvb now,tvbnow,bttvb% u K& ?9 k' T% t
4. 粘米粉10g
+ \% }: _( I* d5 D' _$ x4 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 滾水160g
* \7 R3 D! N; g2 t( vtvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g9 [, Y3 ]) W/ P% F( `% N. @
tvb now,tvbnow,bttvb, j8 S# t1 H e) y% J4 z
皮做法:
3 e3 v( f1 B5 ?5.39.217.77:88981. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
* I1 y- @/ z6 _; p3 O1 V- y e1 M
, @& `' A- b& ?公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
: q3 p* I5 H* N4 Z: ~2 A6 W& l+ ^/ utvb now,tvbnow,bttvb) T7 y+ _* I e7 e9 ]
奶皇餡制作
- N' |" e. H2 Y# T; d# s5 c5.39.217.77:88981. 麵粉56g
L) _% P2 `0 W# O, S4 }2. 粟粉37.5g
7 y t/ a6 V; p8 T# j6 y公仔箱論壇3. 牛油113g1 D* p; B1 u! `- w4 L5 O
4. 吉士粉37.5g
* F2 t$ d4 q/ H# \0 P3 y5. 糖150g
! D; }4 ]" i* _& {6. 雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb( m `$ z+ r) `7 l) c
7. 椰漿400ml
# K8 k3 B# U9 W6 `公仔箱論壇$ a& }$ D' M: F- G% ^# L
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
% w7 t& C+ H w* p( t; }! q
3 t0 S: |! P) Z6 r: M公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻 o0 y; z# j1 s; U5 ]" {7 R
" `: J$ x! D; L1 P" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻; I% x# x# k; D1 ~, h- e) n
9 Q! C3 h8 v1 N* C9 M* J5 d- S' l5.39.217.77:88984. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
