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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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( H8 Y8 t$ r* b) r; m' D公仔箱論壇份量是自己調的:8 k% a0 e% G' X# X8 r
伏特加 1樽(750ml）
- [/ ?$ e) l( g青梅 750g (約1.5磅）! A |% r6 N; y
冰糖 300g
3 y# v0 ^: ?- g" |$ i, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸法跟黑糖梅酒沒分別
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$ |4 |( K! S d( B' K) ~1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! l7 g; q: ~$ o$ G
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕tvb now,tvbnow,bttvb5 h* U" N4 N- ~1 `) v/ K
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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0 K1 h; G% W: H& m5.39.217.77:88984） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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8 d# m: H9 `$ N( ?9 I7 [半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇6 ^% w0 b! V0 R: L- z8 I9 r; Y
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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