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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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. G4 {5 R' }0 t& W( J3 C- I( J# wtvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:
9 }2 U$ R: d0 D9 r伏特加 1樽(750ml） ' E G% ]9 N9 i5 r, n
青梅 750g (約1.5磅）
9 u$ C3 R% c$ z$ q/ J冰糖 300g D, K8 q, t, @5 C2 o
浸法跟黑糖梅酒沒分別tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 ? f" b6 I* R0 J$ q
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! ? [9 r' d `, z" I8 g$ V* Y1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌公仔箱論壇+ s6 y- v4 R, J7 @+ Z
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) _/ O% n+ X# A( qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ }2 O5 U( f1 b6 V/ c
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; K2 c3 A/ a2 N8 T( Z7 G) b4 L2 e公仔箱論壇2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇9 ?& T. W/ U* {( k
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tvb now,tvbnow,bttvb- H- p: Z6 O/ f. @4 o" _2 Z. j
% e7 y6 B; H, C/ Y- Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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" i8 V" g5 ^. m+ d- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 G, l" G3 d: Ftvb now,tvbnow,bttvb4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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公仔箱論壇2 K. M* j! A: D6 g6 i: j6 A- Q ^
" M- ]2 `- i7 i! T: \半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖5 P4 Z6 I, Z+ \$ w
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1 b; i# l+ B7 C0 P. _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 g3 B' h( V1 D' h8 m* u& p
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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