[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱4 x1 @0 |- q% s2 I, |9 Z

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 S, F$ j  Z- e% s3 c
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& x: r/ Y) U+ {- [
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a% \! c  L- Q" k$ B- `

　　　麻椒酱+ T3 R: O( a# |
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。5.39.217.77:8898& c5 ?7 `; V( ~, U, T4 L  S1 x
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇$ l" k: U6 r3 c  R5 b
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。' N7 C7 r' n, r1 N  y* ?
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　　　鱼露酱5.39.217.77:8898- I4 N/ `; D2 y

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙8 @8 T) c& G3 ~5 S5 H; B0 c% D

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙. D6 j! {! G- N! r4 r6 ]

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h' ?! A" Y8 v) r/ T& m

　　姜母沾酱$ \$ T5 `% X$ t' P5 T4 T5 r

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克* J. A+ }* X( ]6 {7 C' R+ ?

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% q: a1 s! r: r
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb" C0 q5 l3 f7 r
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱公仔箱論壇3 r; _' e- _& j6 q1 i
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。5.39.217.77:88982 ^/ a- h. @0 B6 d  _( h# O9 a# i% M  C* G
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　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j# N7 [. R' m4 P4 e- q9 }

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇+ f3 u: j( ~" g

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱# L7 b! f( r' P1 s
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb* Q- z8 U9 O' B0 o

　　自制沙茶酱

　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb% V2 @& M- p# f# u4 A- R
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb8 O# M: X% {& `$ e

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77:88987 V0 D( K# L: }; g' |! a% N

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙. }7 {4 ]5 L  r7 W/ }) I

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& X' M. \  _

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。公仔箱論壇! L* v4 M' v5 |( p: ~

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。4 H" f+ S! J8 h3 Z! R, ]
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m8 f$ D  f# W- i" ?. ]

　　烤肉酱公仔箱論壇3 X, U7 d  X& U

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。* {: z* x0 _' k0 h
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱" U9 S# ?# n$ V, B1 D
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 k4 s  G$ n( W" I

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.77:8898  t! U; R3 F. k

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb  v4 m. O. ^" E/ E
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　　蒜泥酱& ~% K! x/ o% X$ m2 n5 E! B
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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