最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。
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材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, @& A( |% F; d M, ^
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: j1 v p- z/ k, G8 Y! D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
* |3 o& s: d4 |+ U2 b4 z4 otvb now,tvbnow,bttvb 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
: _0 v) g6 c- c% h6 b& u; atvb now,tvbnow,bttvb 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 2 f' X3 E( ^ q8 C0 @2 A$ V% l
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘 % a$ M5 J2 r) X. X. E- o
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 . G9 {3 u# J7 G& f+ d# d8 n; x; U7 q
当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% }( N0 E, X- R" G$ T# B
该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！
1 J4 s2 Q, r8 L' r% g; V公仔箱論壇 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ 公仔箱論壇& \- [2 ]6 v. ~0 c/ [
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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