[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱公仔箱論壇2 N" }6 }; e+ i7 l1 I! v- A7 |( ~
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇4 B2 Y4 B  f& b7 W& ?1 q# _" Z9 W% H
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　　　麻椒酱* Z! }) b7 z2 f8 [8 D; Y- @" q
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。公仔箱論壇) H2 a6 I& v0 i0 [: b- N

　　　鱼露酱5.39.217.77:88988 T- ?0 r0 b- n, R" T. S# V* C

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。0 z$ ?  I$ }9 l, s6 N/ A+ T' f3 `
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( A2 ]' P& s: [& V, m* V% ?
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　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙2 S0 ^( Z# o! D7 G
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。) b# X7 ^8 e7 @; V
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　　蒜香鱿鱼酱- I0 B; m! w/ R1 {3 F7 S3 g

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 x. m: v0 l7 M# X& {
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇. W% F/ y2 X/ S4 l4 f- N- O9 y6 t

　　白米酱

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。' {6 C' I5 S. y6 y( E3 i9 C
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　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙5.39.217.77:8898& N  R7 @5 p+ k6 m; B' w" j

　　做法：" H8 y( T6 F) V4 t! m2 x

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H  T" P. F- S& V
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可/ D$ k% c1 S2 [% [

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* V* S# j1 b3 `; i
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克5 {. r& F4 o6 l3 R: s
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许8 F) q* O8 d4 o  V- R
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77:8898. V% N- d2 R! U5 ], a! n4 Q

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& G! U: U5 Q) }, H
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　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb' U. u* O! I& b! l
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 @* d( S' p" M8 C/ B4 K: }# U
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。公仔箱論壇6 s: g* i/ z" ]( j
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- [1 ?* @# E$ d( k$ K3 J

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; R% J$ U# N  i5 w4 W
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　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb8 B; b1 f, x, j. |4 Q; x

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇$ k1 r" H% K8 X4 E4 |) _
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 r& E+ [5 c) ~( Q* u& J

　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。5.39.217.77:88987 |: K8 E# V2 ]8 @
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇. K" N9 l' o3 k

　　酸梅酱) T( D/ C& B/ u" T' d
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 X) C: r: Y: E8 o. s
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇- N+ a0 P9 e1 B. G0 _
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。: h: d! n. n' S2 m. t' g
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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