[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb  ^% U/ S, c. l* E
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.77:88980 ?) e; O) S# I$ `% g

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱5.39.217.77:8898" j- H& [' u+ q# a  ^* k5 k
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb: q- u0 z9 T( i

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。5.39.217.77:8898! v5 h; e1 y1 D) g. v3 W( m/ ~) n5 m
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱, B3 k' s' I; l" ?" \5 c$ X

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& t  u- M6 Z/ k# g. O- @7 N
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。2 U- b7 F2 p- u& a8 U# T2 C- ?
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　　乌梅酱' N/ Q" W4 y; ^& d

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙/ P; R3 F9 w  c0 j& m' W$ j6 ~  j
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱  q1 r6 `$ B* A! X7 `5 Y

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 i5 Q( G* s" w
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　　姜母沾酱, e: L/ x2 o; _8 m7 [- e8 z

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5.39.217.77:88985 m3 [3 w3 s% B+ q2 x
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　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ [# w3 w- F2 y8 @0 S

　　蒜香鱿鱼酱: g( ?1 I, k+ I" u
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣tvb now,tvbnow,bttvb% f, @6 M  X. u+ `% ~5 t' L: H
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。* {0 E' R1 j9 M2 B1 c0 s& u- a5 i
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　　白米酱6 w5 {* E/ L/ y
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙5.39.217.77:88980 C- L( m" ?+ l$ j) d! {+ [) C

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb' P+ {7 j7 _9 e3 Z2 J- B

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克2 l# L+ k, [9 j. c  h" X
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙公仔箱論壇( h8 \9 [1 }! c* [0 T4 M( s; U/ x
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。5.39.217.77:8898* M5 b+ o. G) u

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 G% ~1 u! ]# y5 {
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　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb! O3 s0 b0 J& {

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb! r! Y6 v  p7 t( C
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　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。1 ?% u. q( j) \8 T  L( G, p

　　麻辣酱- L' s3 s6 `! c
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ Y! H' H8 m

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb9 p* }2 Z5 E3 ]8 w; e

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 S- i- W* U3 c) E, x/ b8 C. d
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　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb  P1 a- ?- h3 d- U$ m

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 g6 t; w! Y0 H, G

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& {. T* {/ I  _0 n) G

　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 I8 |4 x" i; L$ C7 ^/ K

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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