各位好好犒劳犒劳自己吧公仔箱論壇! [( `* p/ v8 C9 v, @8 _; n# q( ?
G5 g; _5 P. L2 G. ^1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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+ F0 X6 t3 R5 N( l% A公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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! [9 ? m0 Y* R7 S; J( H5 C* d3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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4.不过大部分肉长这样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 _3 ?2 A1 i8 A
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( C5 s8 R/ x7 m8 c公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( I5 u) T& k0 }, u! z# }* }
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....5.39.217.77:8898+ Z6 U/ C% x1 v6 r
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4 T+ ?; M7 G" g8 Q% o- ?" \4 q5.39.217.77:88987.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇9 t: c% }3 b: H$ x- H
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........5.39.217.77:88989 d% h& C5 G. ^# a+ r3 Q
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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