各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿公仔箱論壇$ e! ?) n) m; I
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4 G$ _0 ~7 V/ d4.不过大部分肉长这样7 D! G! X3 I! E1 G; s$ d4 F6 r
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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, N) b/ j& ~3 Q" [7 w5.39.217.77:88986.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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0 Y$ j6 S) ^. W |8 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
7 z. ~0 ^. H3 r& Q$ l1 mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; `; L2 g- V8 ?) L3 Z! P% A
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ s6 ^4 ]0 a) _3 b( O7 w
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# [" A K" O1 w( L哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！. ]" g3 d/ u# o, }7 `
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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