魚翅羹
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材料
* E4 U! u L, C2 ?魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 5.39.217.77:88983 V. I) N7 x& j% a* L
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
3 W4 B u! U# E; m3 xtvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片 公仔箱論壇7 b2 L. H. E( j, c/ s) u
瘦 肉 4 兩
4 K; t1 r' w5 D' U公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
8 m0 _0 \, p m2 c- b& z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 4 朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T1 S# n U3 c/ h! |0 I
筍 1 支 6 P$ s9 \- A# L2 G1 P1 M4 V
雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# r$ Z0 {, {6 X$ k: Y
調味份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. F* o, u9 O: d' b9 Q. b+ d
米 酒 3 湯 匙 公仔箱論壇: ?) p$ \8 G1 I8 e9 N- j, |6 C
食 油 2 湯 匙 / F4 o# E/ N, W: _ f9 u
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 公仔箱論壇0 J0 ~6 D7 m" m0 z5 ~! R
水 3 湯 匙
' L6 e! z4 \3 M! @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 醬 油 適 量
! y6 |4 {5 U3 d& B5.39.217.77:8898香 菜 少 許
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6 X: F9 B; i3 T5 ]% C0 r
8 {4 X6 [+ I* V6 e& Z6 R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
* x4 q7 M0 x9 x0 w' T7 P' x% o8 Jtvb now,tvbnow,bttvb香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
5 p7 I6 B1 |: M: y7 m& x: H將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
6 k3 d! K+ O7 X公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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