材料:
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0 O4 j3 N& b( y2 v# s6 m- f1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)5.39.217.77:88984 D! `" U( S! q1 Q0 V
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm). i: h) F7 {- o
3. 醬油2茶匙
- |8 ?2 ^7 u8 V) X7 \& Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
6 N7 k; y. f! q5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
' ]0 V1 |3 ^; B+ N+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U! I' c1 G7 e/ D. L9 P做法:5.39.217.77:88987 s5 Z) {, L3 J" ^ Q
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
; a- d1 z; l7 ~! c! g5 {. _ G5.39.217.77:88982. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.7 C2 a$ t2 H. S4 d. E
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
% V5 C7 h* ~4 F5 X$ G公仔箱論壇4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.5.39.217.77:88987 ^. ?' y; o* d+ e
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 F. Q: z8 ^7 B
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
* A. ^2 S& N! s9 ]4 M( ttvb now,tvbnow,bttvb7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.tvb now,tvbnow,bttvb2 p' q' a1 C/ p! \4 O4 y+ A
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.% `0 c1 s& C2 M: N/ I
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
8 ]2 a( R- {9 K% P公仔箱論壇老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！tvb now,tvbnow,bttvb& T2 ^7 t, Y3 O1 ]" v. o% k8 _/ ]
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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