[甜品] 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. b0 N2 t0 e7 H* g1 b
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油5.39.217.77:8898! F. z# i$ w8 C3 Z; V
3 平茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb  o$ x$ S( ^8 y9 T7 p' G0 ?
85 毫升鮮奶

餡料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 h* f8 i+ ^: |
1/8 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 m6 f. T( ?& n6 u' R- j% ~
30 克椰茸( \) N+ a& t, ~$ {1 Z$ ?
6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb: N* l* g9 F& t) [
60 克糖冬瓜5.39.217.77:8898, _! }; U4 ]" J# c
30 克吉士粉公仔箱論壇5 s* u! U$ S3 c  U9 {
1/4 杯牛油溶液

做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，3 J/ |8 V* i# z. h" L- g- @' H* x/ N
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.77:88983 |! |) K; \  J/ b
厘米方塊。% `6 _' F- I& m, W$ Y0 I6 l
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備公仔箱論壇7 {2 Z: s4 _- K$ O) N4 o
用。1 e! D$ y" m# U  a% R$ T4 m* T. V  P
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌5.39.217.77:8898( W8 D% S. w( s6 l0 E# O% H' l
勻後分成三等份。 % ^$ Y# o5 u8 |2 S" Y1 m
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) r( O: n! ?" w  Z/ \  b+ t
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 e1 s* O, B
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb) @5 k4 V4 V; a& |: S& ]* B- O
頂一層是粉皮。
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成5.39.217.77:8898) F. L1 v$ R& \3 K* p! @
五厘米闊之小方塊共九件。