皮材料 : 50 克糖) N9 n) a6 ^. t- X/ ^6 G8 ~
(9 件) 240 克麵粉
5 j. [4 G1 n4 O" q7 }公仔箱論壇4 湯匙蛋白
2 R6 a7 f* Z X/ Z* j9 k- u$ [/ E5.39.217.77:88981 湯匙菜油
' U$ N6 ]) q& M' V5 |8 D+ D( Dtvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉5.39.217.77:88988 w3 j) l6 U- M" f
85 毫升鮮奶* Y' ` n3 B+ k* X% N6 Y$ R
; O8 I+ B$ o0 i' \5 x2 O$ `& m餡 料 : 20 克糖
0 ^7 }3 s4 S/ e* B5 R/ t9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8 杯鮮奶- k) n+ a* V& f
30 克椰茸. ^5 l# ~0 s. V3 s' w9 @. r
6 隻咸蛋黃
8 i2 H# i( ^6 x% V [- s1 n5.39.217.77:889860 克糖冬瓜) K# B; Y8 ?7 ~8 G7 x' J
30 克吉士粉
8 k2 {. m9 u% a/ O* H$ |5 E4 R; xtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 b2 y7 l, D0 g
" c( k6 C- I+ O% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
, p7 W' y8 n, j/ Z5.39.217.77:8898置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb5 [& v& p3 M7 G6 X$ @4 f
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5.39.217.77:88986 R) s9 a( \/ l5 ~2 T
小時。tvb now,tvbnow,bttvb& y' p, t1 g2 Y9 \* p4 I0 V
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
) e% q# x# c5 _. C0 W9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ |, g7 v, Y7 v2 j
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
' J- B4 i( S- ~. U K) e, X5.39.217.77:8898用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 h4 e( p0 G
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇: w! l. c" O3 K3 \ G. y( {, F0 e" |
勻後分成三等份。
E4 b2 ~, d' U7 I# s& utvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方5.39.217.77:8898: O% G$ X* z; Q
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, [9 b4 N/ b; f/ Z
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
5 F: \! x. y5 Y, `8 k5.39.217.77:8898撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
6 O/ @+ ~4 d1 E" }頂一層是粉皮。
" l4 T0 r$ s! F0 W公仔箱論壇(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
* q u" d8 w$ {6 i% o) Y鐘至熟透。
7 w' l1 } A3 v1 ]4 S- Y5.39.217.77:8898(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
: V( j7 {1 p& }+ h. j五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb; \! e6 H: I/ Q& h
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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