皮材料 : 50 克糖
5 W$ H+ F0 g1 l% G5.39.217.77:8898(9 件) 240 克麵粉
2 C+ ]: M+ l8 r4 湯匙蛋白- K* f& F- }. C
1 湯匙菜油
7 z* r, n7 f i3 X+ B5.39.217.77:88983 平茶匙發粉
- c" D# p8 U& E; h1 f. z85 毫升鮮奶公仔箱論壇% ]* j* S; u m: M7 H
公仔箱論壇; }; u# j+ e N% H
餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb. f1 G4 ]# ~/ x; U8 a+ `- i ^0 l8 F
1/8 杯鮮奶
3 J2 b$ g1 n7 E' u5 f公仔箱論壇30 克椰茸' v5 ~. `& B& L
6 隻咸蛋黃( |' I3 ~: g, K2 c4 Y7 n0 I2 }
60 克糖冬瓜5.39.217.77:88986 R# z/ u8 h4 D; J; P4 B
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb/ @! q+ V4 O/ ~" b
1/4 杯牛油溶液 ! d+ H( A8 Y' S( Z+ z
) t9 x& T0 G; Y" e1 R! W0 ]做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
# N- g) H5 ]; R. E* k公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
$ t0 k# I' Q; Y' e) C3 ]) h5 ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半. @, G- v7 [* J
小時。
3 n. |7 m3 S' S0 B/ }公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb! R0 j3 n2 f( A7 l) | [, |3 b
厘米方塊。
2 ^& d6 z$ v( e(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
) o& R( I: q& C5 [; Y# @( g! w公仔箱論壇用。
" N* q( X B9 l) V4 m% L" Ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
0 s3 J% E' f+ m' k0 P$ Z4 g9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。 公仔箱論壇; r8 I+ s; t' T3 c8 F. y
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方( z; @8 M2 p C0 N
牛油紙。, j( U! r% ~# D+ n, P+ x2 D
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，& c0 `& U- ]: \, q6 T
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
$ h6 Q; P: o) a8 G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。公仔箱論壇. F7 W( l# Z; J( ~! k
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇. S6 z. q. s* P$ F- g
鐘至熟透。
* \: ?: r# V n5 p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
9 \5 S* k5 S+ d( p a2 ^- B" a, F( d4 |五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ _% @: @7 |: B
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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