皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇0 c& \; S9 y: P
(9 件) 240 克麵粉
! ?1 H6 g: ]0 k9 I5 j/ X" T1 Q公仔箱論壇4 湯匙蛋白# e E+ n2 W$ s( h
1 湯匙菜油
( o S/ t% G* a& c: Q" I, t6 s. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
' h; S! `7 B/ |0 O9 R6 I2 D85 毫升鮮奶
6 Q; S3 X. }) W1 [* C; C- j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 {# K R1 D9 x
餡 料 : 20 克糖
( ]; w5 \- n6 ctvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶
6 L* ]% T4 b+ p6 d3 ]公仔箱論壇30 克椰茸
7 J4 z4 w6 L; |" \8 X' [; Y& X5.39.217.77:88986 隻咸蛋黃公仔箱論壇; x8 Z# t/ y' m- d
60 克糖冬瓜+ U. s8 T# i4 P, n
30 克吉士粉+ \0 H. v- |$ e7 {) f& U4 y7 f3 f
1/4 杯牛油溶液
3 l* L% y, t( M5 R: ?% d$ P4 ]公仔箱論壇
) X8 }9 a. h# B F- b( `9 g5.39.217.77:8898做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
" |0 [/ i- o9 n9 q1 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，- R* p) ^- v( Q( j3 }2 O0 J% e3 X1 s
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半公仔箱論壇7 U# `; A* B) o0 e3 r# d6 f; n/ t' y
小時。公仔箱論壇9 R0 z' ]& `+ I. v: K
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八公仔箱論壇/ U/ v5 C3 Y- _9 W. R
厘米方塊。
! b/ g9 T! c- r2 I. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備公仔箱論壇% s9 t- ^% u7 G, x7 x
用。
5 W+ `: t1 ~7 y7 y5.39.217.77:8898(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
6 {3 y4 u. k0 i, x勻後分成三等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, k+ T6 |2 {+ L4 G% I& `
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方! h, G: i! k2 [
牛油紙。
9 y, y# t9 G9 C& f' Ztvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，- R6 V& L* V4 m b/ @& }
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
, M* o% u! {, g5.39.217.77:8898頂一層是粉皮。
9 m5 p6 n5 P! D7 [; X! ~5.39.217.77:8898(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
( i3 U$ V0 a+ ~) \/ ^: [* [tvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。
* u( a$ X& e. p2 b/ U(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
) d2 R3 |! y) R) e五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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