那霸食晏錦囊
: n7 m) t8 k* l. ]4 }" J. c5.39.217.77:8898人均消費﹕110元
" v/ y( r# K+ N$ S. R" t( Ctvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:305.39.217.77:88981 R- B: V' i' A7 I, a6 c" u
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。# z9 ~2 W8 ]( C) E% R' p5 K6 E
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvb now,tvbnow,bttvb/ \: u+ e) `/ v! j C, W
8 ] d! s' S; |/ J6 j, i" q+ u餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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& T5 ?# t4 U6 r5 o0 n, R0 J. ?7 [公仔箱論壇午餐款式﹕20款
" j% F8 K$ L& J- k/ _$ \座位數目﹕60個
7 E) f) w4 |$ N7 v7 u! a4 G% U& K美味度﹕5★
1 r& w' P7 g2 P2 P2 k; ? X0 Q5.39.217.77:8898和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 B+ c3 h/ |1 K# z, w/ t
整體評分﹕5★
6 [4 g/ Q8 h4 Z n' y地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.77:88984 a ^3 V/ R3 j) P( X W
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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