[烹飪技巧] 如何煮即食麵煮得好味

zactlion1899

好多人都話煮出前一丁好易！
( R5 x1 Z  R' u1 ^公仔箱論壇不過多數煮完出同想像中有一定出入！( I; w& I* F/ t& d
又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。5.39.217.77:8898; P$ R$ F" d1 _/ W% ^2 E: n, ^7 ]
以下係我多年煮一丁心得
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首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。tvb now,tvbnow,bttvb  y$ Z, @" r5 D/ \" i
當水滾之後就落麵，(只係落麵)
+ }! z0 l2 N: b8 Q- l6 Ktvb now,tvbnow,bttvb當麵散開之後用筷子攪下佢
' W  Z+ [3 V" h, F5.39.217.77:8898跟住轉用中火！公仔箱論壇( s# U' j+ e8 l; H
記得這時唔好煲蓋5.39.217.77:8898( d8 r5 ^& q  M0 a( H' w# q* X4 j! }
見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！
8 u, E/ U$ f7 s% F( r將多餘的水倒去！. Y4 d7 F; g+ d/ H6 C
留下大約比麵多小半碗的水$ M8 Z2 W  _  y" ]8 [4 j: V3 Q
之後落湯包同麻油係落係碗上面~tvb now,tvbnow,bttvb9 w, ~6 y9 P2 \7 j+ n% {. Y7 C) }
咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
2 Q+ z. L( X3 l1 m0 U( ]. C! e倒出~
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一碗好味出前一丁就煮好喇！" J- L3 v0 Q6 x# c4 E, c# [4 m" ^0 E5 X

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# A% g: E6 d9 y" I5.39.217.77:8898如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料tvb now,tvbnow,bttvb- S; E+ A9 `& w; L1 a7 I
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok

kko338

Good idea. Thanks for sharing.

ivanchoi83

1. 煮麵o既水應該唔好要: i& M8 @) }0 |6 X( J1 N
2. 麵要過冷河，因為咁樣會另Ｄ麵彈牙Ｄ

okamo28

thank you

kingbw88

thanks for sharing

EDCHE