撰文：孫聖然出版：2026-01-08 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 G# a+ z" D
, w0 S: A" i3 r5 U) V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ R, n4 H9 w3 z4 X' {/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' f0 Y6 l( r x" n; h" }
在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 E% W: R* R* M7 p: h1 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 A4 J4 V, s; T) Z* v
# A: s. g& d4 A% a! y% xtvb now,tvbnow,bttvb和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
% c% J! x; }- f, H: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ?. R4 J. R. I/ \% x
( A4 K$ T9 f7 l5 _和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
. @- J# R/ X6 Z公仔箱論壇
6 ]* O: X+ D8 n2 _$ P4 s: i公仔箱論壇山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」
6 B' |$ Q) q$ j4 [) Q g" Q* P
; Y0 C9 }) c% |5.39.217.77:8898不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？
4 P9 m7 K* o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B* K8 q- n" p7 X1 s/ L! X/ z公仔箱論壇內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。
+ g6 n8 i& S- f" U; W9 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 N5 w2 m) h- e' T% F1 t2 a" }
 tvb now,tvbnow,bttvb& a# J/ ?8 b5 }: P. R- m2 _
和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）公仔箱論壇3 h2 ?% W+ F3 m3 d0 ]$ f
% j+ u* Y' |# j% G5.39.217.77:8898
. b# f# @5 {+ I7 ~" r; o和府撈麵。（微博）
5 E# e5 g5 @, r/ R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?( p+ A: z) m5 k# w: T2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」
7 U" C8 f$ a5 Z! [$ j& ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- \) b( r* S! }
面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。) ^- D3 ` Q" B
W( f+ u; p( L& G& ]5 H6 }6 [, ?tvb now,tvbnow,bttvb然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A9 X- ^% |" V: ^6 E# N# J
0 b2 k M$ o. B& a2 l/ I公仔箱論壇
6 f4 E+ a _3 r- B5.39.217.77:8898和府撈麵。（微博）tvb now,tvbnow,bttvb' `4 g. |2 l4 M0 L, Z+ ]
公仔箱論壇. p" D% M: o+ e7 x% ^! z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 P2 C' @% [) C# d. m
和府撈麵。（網上圖片）
7 ]- M; g8 U$ d) A' O7 \$ |" @! htvb now,tvbnow,bttvb$ R) ~. @; p4 O8 n" d @. n
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。
2 ^# f4 H/ R0 f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 z# w' j! D9 J' i" N: }
除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。
4 h* p0 E5 c. |0 i9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- p# Y4 i/ p
2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
