 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇6 O: T+ i* ^) {
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
: N! ~ ?& s) b/ w白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.77:88982 h$ i4 B- W* d% V0 ^
熱量：352大卡6 C8 ]* D5 W/ |2 H& T7 \* z7 G
碳水化合物：77.8公克5.39.217.77:8898$ w8 P' f. r6 P/ Y
蛋白質：7公克
0 I) V9 ?, o# N( [+ S' A+ O膳食纖維：0.7公克
0 l2 f/ j4 l/ m) ]" f( T* r5.39.217.77:8898維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb% L9 B, ]3 G+ ^8 U, E
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
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9 T$ X" w7 D0 q: j& F8 q公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇, w8 W- ^8 L! a* S' C% a8 d, V) g
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇9 R- S) T5 w) ~* p1 d, D
膳食纖維：4.9公克
: F' A4 U" z# w, s V5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克
: k! C0 J* T, G8 @* g R1 }tvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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7 p. I9 Q$ t" ^( \- u6 G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克5.39.217.77:88985 _( `! H7 D; L3 f
蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb; \% a4 y) Y; e% |
膳食纖維：4公克
0 w- r8 A' R" g# {! U: n維生素B群：28.23毫克5.39.217.77:8898% R- m0 Q2 p6 L2 Q0 [
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝3 k# ~1 D0 K% A8 M
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。+ ]- a, m1 w2 c/ }6 w8 s+ h
熱量：350大卡公仔箱論壇: J4 i+ L& O Q. g5 [
碳水化合物：70.1公克
$ P* ?, c3 P3 B/ [) D, \$ [% [蛋白質：10.1公克
- A/ w' v% W1 q% Xtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇. t! ?. J8 l/ p% N3 z
維生素B群：67.82毫克
% ]8 s3 ]) [5 t$ G% D4 v2 @0 Q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 }2 X, j+ g: ^" A2 t: s! I' g公仔箱論壇熱量：361大卡5.39.217.77:88989 n0 Z! t0 d7 X0 a) g z+ @
碳水化合物：66.8公克3 U H/ l) J! R
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H. C0 G* Z, F+ I) P8 ^: ^
膳食纖維：8.3公克
, Z( }& U& @ Y+ D2 l5 v3 q' S$ k5.39.217.77:8898維生素B群：200.6毫克. u0 _7 ?9 v: n1 L
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
, I/ X6 H* s6 w1 n4 N {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 d- s. ^# J' C) @# h
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb7 t" v% ]; j% ? a" |+ q8 J
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 A% S; Q" Y9 ?6 L) b) w) rtvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb6 g: ~3 v" C, b2 S$ h0 [
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
. ?5 G9 T* s" |; r1 p) T& X- R3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P b" k* @/ n. J& U( d* \' `/ y- [
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb6 u' [4 p/ u! K& {9 {
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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