[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb, m0 t; _# J# V. l4 T9 I4 X/ ?

+ g+ L& ?) Z. N7 f+ ]2 h公仔箱論壇來港8年 機械公司老闆轉行做小食店5.39.217.77:88985 z+ D. f* g7 U6 s3 [8 ?3 T" I
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
0 c" B# q( j. \" X" N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ o) ~  J$ v# e
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
0 S# A. f# E1 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 U# Q' }, B2 t/ D8 h
初到葵廣 感覺震撼tvb now,tvbnow,bttvb2 k" ?9 S) g- p" y8 K
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, g2 X( Y  I2 h( L3 |- M( e
公仔箱論壇% S1 B4 k2 x% b& z+ o- `+ y
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
# j, B6 `6 m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( k4 K$ o1 Y3 R$ O
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。5.39.217.77:8898& ]2 u) m) ~, [& `
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 p* u5 [+ I: f8 H& Z
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇5 E* F8 x- u# H/ C* @1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" O, z2 n$ O6 H, G2 A. }( @
迷日食堂
* f" r: j) [* Atvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
+ p2 e. C- E' |  C5.39.217.77:8898電話：2628 0074
+ p7 |9 v' T0 G公仔箱論壇營業時間：星期一至日2pm-9pm5.39.217.77:88982 ^% N' k( P) S$ M

+ D, M. r! N# d' b2 f* b! A9 N; h9 k公仔箱論壇4 o+ U, f' T7 n% o

, n& c& p- k& u% b和風飯糰 $15/2件
9 ^/ F1 y4 c2 l/ L7 G  @
  ^) U* B+ }+ C% N公仔箱論壇
; e/ M$ Y" u2 v9 B4 H  Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 s' @! @5 |. p! |; j
5.39.217.77:88984 \  U7 Y; G7 H
和牛薯彈 $160 z2 g- N4 L& ]/ O* k# q* q
5.39.217.77:8898; ]  m4 h5 ]5 u/ i* \" L3 D* o
tvb now,tvbnow,bttvb- x& K# f$ E2 J. k

8 Y% s8 C( C. n/ `( X4 G' _
# D* F/ P* n3 u" S/ K* P/ ]5.39.217.77:8898脆炸小池魚 $20/90g5 {5 k' K8 o& n( a/ c2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! h( J8 g  `2 O, d" }

: O8 M$ m( C+ S5 F9 O
3 h3 a: k0 `! z3 [+ I# i! p
: t% k2 @2 r+ O  I( {- _% o爆汁肉彈漢堡 $36
9 X, m5 w' }  C) vtvb now,tvbnow,bttvb
3 i3 p; v) J- B. [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D4 u/ K5 u1 p, I: p5 L; u( h' l公仔箱論壇( t( `2 l0 V! v

3 {+ d2 p) Z" ~3 D  K% }5.39.217.77:8898來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。