[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。5.39.217.77:8898+ w, R: f6 Z  W4 ~2 T

$ C$ j1 n4 F" s  d$ N% m+ y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。公仔箱論壇5 u2 c! G( c" k0 c" x4 @6 g+ _

. j- z# d) N! k; t公仔箱論壇當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。5.39.217.77:8898& [9 x- Z0 a% x; l
2 ~. w4 b7 u3 H& \" I* @! t
採訪、攝影：《飲食男女》6 t7 T( D* t: `$ P; X% j. U
L1fe Cafe5.39.217.77:8898; u5 t% A& h2 l
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
# |$ y$ t0 n' C' ~  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：3620 3421
, B. \! H0 x( Z6 \5.39.217.77:8898營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb- P$ l" U- C4 ~+ P
: z7 T0 g5 f' U4 A( E8 E

. `# ?8 P; W1 k) P# Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 Y- |: ]/ o; F" z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 q9 Q- m, b; d$ u2 }* Z3 j" }4 n

$ D, A8 j) F& K$ s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |+ j+ A! {7 Q" N公仔箱論壇
1 a' G) b$ A' x2 N/ S9 q& z: I
# \+ N7 S2 [, i( K  o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ t: q% L' G8 K; k- P/ E9 e

, ^4 e1 K( A$ o4 H% itvb now,tvbnow,bttvb
5 g$ t0 t5 `9 ?  _公仔箱論壇
7 ?8 W0 V+ j( k/ Q" R& Z1 g( _  Y公仔箱論壇' r8 D& L+ ~& h

" z! N% o! X: {) P8 O9 F+ j' d5 H& ]4 A- S

# Q0 `/ L! c8 R* U1 f公仔箱論壇
7 s+ z! V- ?" G' j8 q5 d# G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; n- i. ^0 Y% _7 f: P

* M* W* A- D; A( ?" c5 V6 i" e5.39.217.77:8898
/ v! Q6 L: K0 Y9 j* S$ u* D# r* u* ~公仔箱論壇( A; W4 x, V& ?& |4 m
5.39.217.77:88989 S6 o2 ]/ N* t4 X  e& Q

7 A" }' ]- c# b! |' ^6 t: Q; J8 e' n公仔箱論壇
; N: B1 s7 c4 g9 M0 ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb" o# M; A, L: d* J/ o- a6 L7 a
! M" _( g8 k' C2 Q' R) a& i6 l