 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。- Y1 k I& F3 E8 i q4 A
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h6 Q. u& h- O, A8 E0 t4 q, X
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！0 H' s: i# j, F9 `6 e2 `8 Y# V
熱量：352大卡公仔箱論壇; x. v4 @' b: c$ D$ ~5 r' n( ]
碳水化合物：77.8公克
) ]8 N J6 V0 g" k$ h) e& t; t蛋白質：7公克
0 b8 k5 H! ]1 S7 P5.39.217.77:8898膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }* B' |# z8 u
維生素B群：17.77毫克8 V5 j* z' r# }1 F7 A' {% [# ?2 P
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 H. w6 G' E- e4 D" P
熱量：348大卡" M0 w4 T# P( S; c4 W! [/ c# d8 Y
碳水化合物：72.9公克5.39.217.77:8898; I8 {2 C8 J/ A0 Y9 K1 \" Y
蛋白質：8.7公克
0 k: T9 a* y7 M* V7 M4 A" D, }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克8 X/ M' J6 }, p: D3 p% G
維生素B群：35.54毫克
7 L# t$ L+ r' E3 C: ~. m( {糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
8 j0 j; p2 h; Y* h" m% _tvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡
) P6 e, j7 J: P1 D6 A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
' U8 y# m' H$ \5.39.217.77:8898蛋白質：8.2公克
6 c& r" O( k5 o公仔箱論壇膳食纖維：4公克
) z: f$ h4 B, T0 `7 S2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克2 X, Y& H& L; w( `* b, |" F8 q
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝) }7 g. L' {8 L, `4 l( g- ^
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
7 u3 T2 N- N' h8 j3 o3 {& F4 W, L熱量：350大卡+ s! [4 N1 s' T( f
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ d6 O+ j+ N8 X; s! u
蛋白質：10.1公克
+ C" V: k8 J" R6 C* s9 B# b8 |/ A7 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
) }5 z$ h6 H5 X. z. o8 h維生素B群：67.82毫克
& K: V% U0 a7 ?3 ^( ltvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.77:8898' X6 T+ ?+ v6 j
熱量：361大卡5.39.217.77:8898) p9 Q- W ], {8 Q
碳水化合物：66.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" M% U" Q' s9 c
蛋白質：12.1公克
3 O/ i1 ?$ _- Y公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇& U% N9 ~% H( I& u7 ]& v& o) M+ X5 i
維生素B群：200.6毫克
. n% Q4 n3 ^7 A' a3 Y }tvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
* W: | _1 |# W5 J7 Y) G' Q5 W公仔箱論壇 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77:88983 E u+ N0 E v5 m. M
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- s% Z6 H) q: ~4 |公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 P) J* Y* c, s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
7 `% H3 A0 H* etvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
% U5 j8 h9 }, j% |2 g- o6 a9 r$ \2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇) K/ [0 R4 i/ @0 }/ U- t
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。# p' [; s0 Y, ]7 m0 a& ?8 @4 S
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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