【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
( x6 ^$ Y( G" m$ V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, x4 Y/ {0 A' u3 O) X e- O+ m
米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 5.39.217.77:8898" V" Q7 y7 ]( b9 d' u, I9 @
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" d% u7 T7 `8 J0 k* z/ N, w
, m" g& Y% R% q, t3 Y. q公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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$ j- T+ _: ^; {, U! m; U5 ~5 ?8 r5.39.217.77:8898建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s( r9 b5 `0 b# a
( _% Y7 k3 N% {" N: J5.39.217.77:8898個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 X2 |1 z5 S, C
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜, ?1 w; S' R* k3 w% S9 o; t" K* v# I
高麗菜3 U5 f8 D. t. j3 r# a
芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb- T9 y# ~" z6 U! }2 K% l3 x4 T
菠菜/ O- K7 m: C- `" X! Q& c# g
地瓜葉
+ p& p* ~+ I/ f M9 x蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# U) y) O$ F9 `# a* w* ?& P1 |
芹菜 | 檸檬（萊姆）
0 Y; U/ q8 O K0 n, @奇異果公仔箱論壇 e+ c- e2 C$ S6 L7 V9 q
芭樂
" K) f) h& H1 a酪梨 | 葉綠素公仔箱論壇* P( ?. e. q7 a3 i) l
檸檬酸烯
- T. b2 f% K9 n I' j7 Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素
/ O3 N' N) Z: O9 V! Utvb now,tvbnow,bttvb木質素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. Z3 e( l6 M6 b
木犀草素
: l( c8 F4 ^2 A! @; y0 Z& {, Ctvb now,tvbnow,bttvb芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
: ~" x1 O" I6 ?5 w- y南瓜tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 O! {6 G7 I: C5 |1 B
胡蘿蔔
* e8 k2 Y5 R5 V$ i1 E) }+ }玉米
! `, k# ?; c# e1 x4 u' ]- }8 A薑 | 鳳梨0 h2 N7 z) c3 \8 X. q# g
柳丁
& F$ q/ h2 g JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子
! e; k1 h! g# V2 L芒果, I( l4 H2 T- d; s' d- {7 k! Z
柿子 | β-胡蘿蔔素- |5 w+ R5 N& ?1 x6 g4 ]
葉黃素
0 ~, z* R0 Y: d' B玉米黃素5.39.217.77:8898: ?/ z+ l4 w; K* O
隱黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! e; k4 [( R+ |2 n: K, C. }
楊梅素5.39.217.77:8898! x& w8 U$ s' V+ x& |
檸檬黃素
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1 ?; t& `. @: w3 f4 B, E公仔箱論壇薑黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 @4 \4 O2 @$ F9 k
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
* h: ]# ?) F0 I2 Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
' L8 i$ y7 F) |$ G! }' x山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 T. c9 p( u2 u
洋蔥
2 n; _( g& l7 y# h' v3 M大蒜
+ e' P6 m/ W. Y# j: Vtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡 | 香蕉5.39.217.77:88984 E5 ~& n8 u* N: J+ o& r# p
梨子 | 蘿蔔硫素
/ |& B2 X) z8 k6 H t/ L5 b異硫氰酸鹽
9 x8 }1 i' o4 f1 S- {公仔箱論壇（isothiocyanate）1 C: _( o! d/ e" w
吲哚
2 B8 v7 d/ C* e/ K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 W1 \2 \: [2 h1 d/ b
槲皮素
0 [ @# u, J* \; F1 t5 M1 X% \0 u) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皂素 | | 紅色 | 甜菜根公仔箱論壇8 o K. I* w3 d! L4 x( \+ n, o
紅鳳菜
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火龍果
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蔓越莓
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櫻桃
$ E/ X, y7 y8 K9 ttvb now,tvbnow,bttvb覆盆子
8 D- U4 \: f9 R' e* D+ O' d" M6 B5.39.217.77:8898紅石榴 | 茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ @5 j* {8 i4 C8 h
辣椒素公仔箱論壇6 n+ }9 T( d+ g) ]
阿魏酸5.39.217.77:8898& E y7 b* @% y7 |( M' I; n9 m( i
鞣花酸
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9 U) U* h0 c2 u. d& `- \3 `, v公仔箱論壇茄子
! w0 @* e/ a! b- `5.39.217.77:8898紫菜 | 藍莓
. E7 C! q& } Z: i黑莓
4 T- p# i# q+ _5.39.217.77:8898葡萄（籽與皮） | 原花青素
. I1 M4 h( y+ z& w: |2 N1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花青素
0 X- p8 P/ T6 l6 Z7 I! a8 itvb now,tvbnow,bttvb白藜蘆醇; ~: `. ?1 g% E# f9 c& j
沒食子酸
2 d% c( L3 G7 k2 Q8 T0 x0 i5.39.217.77:8898綠原酸 |
9 m! W; b" ~* K( [ g m4 A8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 - X8 r- Z) T; k) i) m: F
; i: {" h# ]1 v C2 m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 b s& @8 w: g! b
7 N7 s; d' I. W4 q5.39.217.77:8898只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
! r6 y. D4 P5 v! o' a第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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; o* Y; P5 j* j. v* S採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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/ O& s) ^8 y+ L# I% g, E5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 N# ]1 C, Z6 u% Y. j0 z
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） tvb now,tvbnow,bttvb. J/ x5 C! A" P3 j% K8 j
5 F% [" o% _- x( B, L9 x5.39.217.77:8898作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 v( T) f8 E6 f5 H* w& e( c; s
5.39.217.77:8898; i. G1 C" L' ?1 O
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
& q5 u! g: h9 S' b5 Y公仔箱論壇張醫師的小叮嚀：
6 b* a- N0 E9 L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T9 Y; E: O2 X c3 @3 s5.39.217.77:8898建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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