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[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

食譜5.39.217.77:8898* L* @& s9 M8 W" z
法國帶子.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ y) {" X* p, A: u* @* L
番茄.....6-9粒公仔箱論壇$ L2 ^# L* }% W6 T) D
俄勒岡(Oregon).....1茶匙; {. ?) w0 ~. I& U
鹽.....適量
3 o* X7 s, I  K黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 |- G! y, {! C- k
牛油.....10克
/ {* K/ {) t  D* h4 c- _, M) ^% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋.....少許5.39.217.77:8898; }8 x2 t; V/ S+ O: {: I& y
砂糖.....1/2湯匙
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$ r" s% c1 f$ f2 u6 u做法:
! D/ X) ^4 ?& l  y0 H+ y1.番茄切半,加入糖及俄勒岡香草調味。2 ]- \1 M9 J% ~6 V( l& b: L. O8 ]
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2.番茄置入焗盤上,以120℃焗50分鐘至收乾水份,成半乾番茄,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ A) \7 ]- `9 u
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3.帶子洗淨,切去黏在身上的污物。
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" x; A; i- P" Z- k" r+ D5.39.217.77:88984.燒熱鑊,下牛油,下帶子煎半分鐘,反轉再煎半分鐘。熄火,撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上,放上帶子,撒上香草,最後淋上橄欖油及陳醋,即可。
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1.想帶出番茄的甜味,焗前可以加少許糖及香草,令它的甜味更突出。
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& A  h  t$ @3 Z' x0 f( K2.鑊燒熱才煎帶子,就不怕帶子釋出過多水份,影響口感。
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