《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心臟健康保駕護航！
& Q0 d3 i7 b: [( y. H/ w大家好！我的名字叫心臟，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為了滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特別邀請專家與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以后請多愛護我一點哦！
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0 S" f; e. ?/ A1 ^9 z+ P$ Y( @ 你是如何保護心臟的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心臟有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿松大醫院飲食療養專家何曉芬告訴你，“強”心臟最愛的8種食物。
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8 \9 a9 l! G* ]; z' S B: F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥降膽固醇又耐飽
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+ [0 L7 V, M) _/ x* [, T! Q公仔箱論壇 燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的纖維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性纖維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然后連同膽汁酸一起被排出體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。; r1 ]5 ^+ w, P3 ]- u% [6 _& l( y
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建議每天攝取3克的燕麥可溶性纖維（β-葡聚糖），大約相等于1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。公仔箱論壇$ h5 b& T0 r6 o. s
, o' }& ~' @' \ 小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心臟健康有益，又能增加飽足感。7 b" n" o, ~. f1 r4 d
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大豆富含植物蛋白質
0 o0 t* ]; T* u( q; i0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 C( j. B/ f2 _' C2 D8 O
大豆是富含營養元素（例如：纖維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有別于動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且只有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心臟健康有益。每天攝取25克（或4份含6.25克大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。
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8 F& A' Q% K' ` ctvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。# u5 f4 J# p9 y. ` ^% y
4 F' q- S+ y; a" I5 E植物固醇減少吸收膽固醇
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顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在于植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含于芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加了植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。
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建議每天至少攝取2克的植物固醇。
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5 f; [! P7 x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：選擇添加了“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考產品成分標簽。
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亞麻籽促進心臟健康7 z8 w- q+ S1 Y, A9 N" a
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這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心臟健康有益的營養元素：纖維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的纖維可與必需脂肪酸結合，促進心臟健康。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( W: E) R( h1 R) H% P' {
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小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入穀物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。2 u$ o. j. K1 w2 ?0 j2 C$ l% c9 k
& |" W" r7 u. U7 Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果和花生提供良好脂肪公仔箱論壇$ H9 F' @+ b/ E, c. F
$ o! j L2 h' ~3 c& Y 杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：纖維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心臟喜歡的“好”食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb+ x# v( S [/ J$ L8 G
& N, x" T: z4 s4 X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。
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2 Y) I5 z. {. q* w5.39.217.77:8898低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ B0 |6 N: I
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在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。
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小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。
0 R+ t4 f5 {, z公仔箱論壇5.39.217.77:8898. w! r+ E6 i- T ?1 v z0 m" m
脂質魚保護血管健康& V8 O" j$ K3 d. d$ z- x- a& |4 X
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三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助于減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心臟協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。
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: ?( [! m2 A: A, D* F5 M- r3 b% k5.39.217.77:8898 小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* a; R+ Y9 n$ l8 h/ ]. b
) f& J" X) f: J2 k+ m! _& [茶飲中和體內自由基5.39.217.77:8898: G0 E x5 t, D3 G
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適量喝茶對心臟健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心臟健康方面扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心臟病發作的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. \& v% h. u- P7 X3 r
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小貼士：雖然喝茶對心臟健康有益的機制作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心臟健康的簡單方法之一。公仔箱論壇7 a1 G% }0 S+ X0 y; b# N
8 ?+ V! C1 y& a6 s; t# V5.39.217.77:8898飲食療養專家小叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, z4 L+ @2 O% c1 R* `' X
$ M& G( E5 l' |* I v: i8 |. [8 m公仔箱論壇 何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心臟健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則才是愛護心臟最好的方法。”) `0 M$ ^% d+ ^9 ?7 Y @8 R% n% M8 x o
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發表於 2012-12-24 10:33 PM
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