不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& y. c9 _9 E
0 i: o2 W! e; l2 @& W1 ytvb now,tvbnow,bttvb早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
4 F* [6 f) A4 e3 X0 ]$ e$ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ U0 J, _8 c7 Y% y5 s2 v
現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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+ k9 O& x" U$ F+ D公仔箱論壇依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。: f- g, ^( G1 R7 I S+ u$ v
7 r& U: d+ d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。公仔箱論壇* {1 I, h" K' n8 z
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1. 久坐上班族／5.39.217.77:88982 [# z s' V0 ~! u: N6 O; E/ }
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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' D+ @% i! R: E* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。公仔箱論壇4 u# n7 ^' x C2 l) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% n! T8 Z3 ~, c! @" m9 X
早餐推薦：
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶5.39.217.77:8898! i* D3 `: i) U$ W
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
' F/ n6 `- G1 c4 Q0 `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; K; \4 K/ V \* h
2. 教師／& m) S% U( _% C5 X, f1 T
7 i. Y+ e( ?+ |$ C公仔箱論壇特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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5 d( T7 v+ r0 m( j% J( J9 S由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
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$ D s' C0 q2 A S6 q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
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燕麥片+鮮奶+香蕉5.39.217.77:8898% K5 Z- b! |7 P# I% y
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。! b1 W" x3 a( [# F+ q1 \: C& @/ }: r
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0 x' j: C4 N6 o) {9 b3. 工人、勞工／
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！5.39.217.77:8898) y, n- L; p1 p5 P
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活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。5.39.217.77:8898+ Q# H. f- \% ~( c, m# Y
. [" E3 M; X5 x" g5.39.217.77:8898早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. u1 \ E4 `) U A [
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
' I0 j+ Z/ a; a1 [: G8 Q4 Z7 R米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜公仔箱論壇& u' v8 }* J0 h8 H" \
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4. 老年長輩／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 K# b3 c. H/ s9 L `
9 @; o6 ]1 @5 U/ E, ^: Itvb now,tvbnow,bttvb特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。tvb now,tvbnow,bttvb" g: u# l1 z) O0 q
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
9 S7 j- Q1 m0 ]. q& d& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 X" L/ I* o" u8 u
早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb( X+ g" B/ [/ y3 V4 y$ R; P% \
2 Y5 s$ c" U) w4 `- _5 A7 P0 ~燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb) y ~/ ~! l! m0 S4 f
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干公仔箱論壇5 s# X _$ ^0 `; A
3 E/ S6 x4 T/ K. Ttvb now,tvbnow,bttvb4個讓早餐更健康的秘訣
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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2 Q" x0 y( x8 x; U" x. u+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f4 v x* h* U* [$ |" L, r5.39.217.77:8898孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
4 a$ k9 V5 i, Wtvb now,tvbnow,bttvb全穀根莖類取代精緻澱粉：
: ^$ f7 P5 [. X5.39.217.77:8898都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。
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! g# {, j$ a2 J3 Y選擇優質蛋白質：
" c" V- f( y3 N蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！" z/ C6 P o/ M* r9 l. v7 ]
2 {) r3 Z5 Y9 Y; J' ~搭配蔬菜水果更加分：9 F' E4 t& T) d5 l9 [( {
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
+ r' @7 S9 L3 ?! T8 m! W6 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 r w8 N- ~" R8 ?+ N9 d* z
別忘了少油少鈉：
, b2 _( z& T: O+ w6 i3 h& d公仔箱論壇大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb) M- D3 F7 e7 k' |+ P/ J
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重點摘要公仔箱論壇9 f$ y6 ^! _# \& b
上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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6 M9 k2 L2 V- I9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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