對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。
8 a. R R. N& S/ O+ z% a7 A5.39.217.77:8898吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物tvb now,tvbnow,bttvb3 F' P/ | p6 X1 ?& B" W, K; J
1.深綠色蔬菜
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3 X2 X# G+ |. J! ~' | 含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
' h2 s+ b$ h( C# |* @公仔箱論壇2.小麥胚芽、胡蘿蔔
# |' U$ C6 B- k. r' Otvb now,tvbnow,bttvb富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。* b5 m- O' ?4 j( y) I1 g$ B* t
3.海帶
# I- i' B% h2 _5.39.217.77:8898除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。5.39.217.77:8898& D7 b; W# q+ t, i
4.香菇
+ \/ d. X' r* G$ d4 o1 U公仔箱論壇味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
: [/ i' Y- L. m5 vtvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥
- [6 z6 ~3 ^& [7 J5.39.217.77:8898洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。
$ U" y/ B5 @5 ]$ b& Q8 Stvb now,tvbnow,bttvb6.紅麴公仔箱論壇- e K B" }4 i4 L7 c6 |
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。4 s& r/ d; f) v! e+ P
7.黑木耳tvb now,tvbnow,bttvb+ c" I4 G' ^2 i$ w1 d
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。
+ k; y3 |# v% t% E公仔箱論壇8.深海魚tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 ?" i0 }& q0 D, D. A
如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。
9 E! \# x! j: K9.牡犡
9 g! I3 a4 Y9 v% l1 I* [) @味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。
% V$ I# ]! L- H6 K4 P# m1 [* c4 [10.番茄7 k/ L/ A4 q. I+ b: V
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。公仔箱論壇+ N+ |9 B/ P P9 W/ y- a
公仔箱論壇) ]1 n3 E( z4 S6 W/ ?
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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