】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
~6 Z' {- {7 h2 r7 Ctvb now,tvbnow,bttvb以色列的胖警察公仔箱論壇2 z) w, H9 `9 K8 e2 J9 P' ?
這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。5 | Z; i! J: P0 s7 _4 q' i. @
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇7 ^6 A4 ?0 X$ C9 D% t$ w* _" B" |, r
（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
% d: w$ f, E9 v5 X! Y+ T4 l% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% H& l/ Q: A6 e- Y- }
六個月過去了，發現如下：
( i# ]% h$ t4 I# j- \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
- c( C0 i0 G4 J; G1 t6 N* S 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝5.39.217.77:88983 t: Z' t' Y8 [! j& N
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝6 T U4 K9 s2 @* z
晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。
4 m: j# {% n& ?' E" |$ C史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。
% h" ?3 F8 f7 Q! [9 q; n那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？
: s6 W* v8 M& e/ [8 w0 b+ g! E 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝5.39.217.77:8898) P- c( |% W7 G
晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。
6 n3 ?1 R6 i6 q' P5.39.217.77:8898不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？
7 a, v7 n9 H2 H. T" ]4 U' T: Y5.39.217.77:8898「不吃早餐會讓你不健康」
+ }. I2 D8 ?) U7 P/ ~+ c4 h: D「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」5.39.217.77:8898, l2 [$ ^( |1 I' x% E: C. v, L- s
相信各位讀者都答對了吧？
* l1 P& l7 j e1 }: I美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！tvb now,tvbnow,bttvb% p, p! ]2 c9 @0 w5 L8 M1 t
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇0 J8 `& y, d& A& v% I. e$ I+ l% @5 H
（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）
1 j2 g) [/ x( K6 dtvb now,tvbnow,bttvb我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 Z% C6 f' W
結語5.39.217.77:88980 D3 K: q: K4 B6 t6 d' Z; y' U
目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。公仔箱論壇; `/ ~5 ^, E; x& f! D2 ?
史考特建議：
( F3 {" p8 g; e公仔箱論壇1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。5.39.217.77:8898* P( g9 u, l1 v+ f' x9 r- T# S
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 ~5 S5 ?- j" L8 b4 c' \
3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。; L6 \ v; Z) |* q
4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
| 
