[健康資訊] 吃素家族 心臟病、癌症風險增

li60830

# E# W! @( F* A/ o康乃爾大學研究發現，持續數代吃素可能會提高罹患心臟病和癌症的風險。(Getty Images) 李雪
+ p2 P( S1 u1 X* I& ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。康乃爾大學一項研究發現，持續數代吃素可能導致基因突變，而此突變會提高罹患心臟病和癌症的風險。
  T* V) }! k2 r& K, S) P

研究發現，長期吃素可能會使人的DNA發生突變，而使得人體較易發炎。研究人員認為，此突變使吃素者較易自植物攝取人體需要的脂肪酸，但同時卻增加花生四烯酸（arachidonic acid）的生成，花生四烯酸會增加炎症疾病和罹癌的風險。

公仔箱論壇& p: c$ R6 _2 F5 k7 `2 g6 M2 g5 x

若飲食常用蔬菜油，突變基因則會將脂肪酸轉化為花生四烯酸。更糟的是，此突變也會阻礙Omega 3脂肪酸的生成，而Omega 3可預防心臟疾病。

* r9 \; x- {7 d4 r6 [4 ~* a5.39.217.77:8898

由於現代民眾飲食習慣改變，食用含有豐富Omega 3的魚類和核果減少，改而使用更多蔬菜油，但蔬菜油含有的Omega 6較不健康，此問題因此愈來愈受關切。

* W. t( Q) Y( J; D+ S

康乃爾的新發現，並為過去的研究結論提供了佐證。過去有研究指出，素食者罹患大腸癌的機率，高於肉食者的40%。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) ~" Z8 m1 l' S

不過，醫生對此研究結論深感困惑，因為眾所周知，食用紅肉會提高罹癌的風險。

+ S' m) J0 ^% X2 `  K# F% y

康乃爾的研究，是將印度浦那市(Pune)數百人(大多茹素)的基因排序，與美國堪薩斯州食肉者的基因做比較，發現兩者基因有顯著差異，該研究發表於「分子生物學與演化」期刊。康大人體營養學教授布瑞那說：「祖先茹素的人，其基因可能會更迅速代謝植物中的脂肪酸」。

$ V3 g& \' g, c0 _. `- Z& d

布瑞那指出：「這些人若食用蔬菜油，會將脂肪酸轉化為較易引起人體發炎的花生四烯酸，以致提高慢性發炎的風險，而慢性發炎是演變成心臟疾病和加劇癌症形成的前兆」。他並說，此突變很早以前就出現於人類基因中，並且在家族中代代遺傳。此外，茹素者通常有缺乏蛋白質、鐵質、維生素D、維生素B12和鈣質的問題，一項研究顯示，茹素者的骨質密度比肉食者低了5%。

& e9 U  ]) u% t" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

不過，其他研究也指出，茹素者較不易罹患糖尿病、肥胖和中風。

( s; Q0 i2 |4 z5 h, V" }6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

來源：聯合新聞網

wu4fd8s6

謝謝大大的分享！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! z$ h% ^. B, `- I

, _. p) L, k/ l2 P8 R9 Z tvb now,tvbnow,bttvb: {/ x; u8 k& S
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! R. ~: ^. D% @' P
   
5 ~  e" j. Y0 c- ttvb now,tvbnow,bttvb     + ~; _; Q* K7 X" `7 c4 @3 N* G
    2 R! `4 q* O+ R9 O/ H5 [; Y
   
' v& q" Z* [) `; U: }  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
$ j: k! k' M0 @6 Z. f5.39.217.77:8898    
% p7 U: |2 j- W9 K5.39.217.77:8898    
; W" ^3 M! @) F 7 F4 b1 v& C) L' h+ b
   
3 h/ L& v% b$ b# h9 L2 ~公仔箱論壇   
6 K9 F( q- K( [   
4 U% g  r* D# P; T2 N! W5 Q' ]% ~9 ~5 t* U

& _; }0 a: d( L) p& \& V, Ytvb now,tvbnow,bttvb
' i6 s/ B1 i- S8 `( X. X0 {* F! Ctvb now,tvbnow,bttvb   
+ c% v2 i/ I# W: J( I4 C6 n* G公仔箱論壇    1 r# l6 F3 ~  }- n6 u
公仔箱論壇# ^) I2 W; @) }  b) c2 s: y' D9 x$ S5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 c) U( e9 _7 j! I5 D$ w* |
   
5 f0 k. J) ^1 d     , r+ @! _. k+ E' e( V- \7 k
   
7 t& D$ N3 E0 Q( _5 o4 |: |3 Atvb now,tvbnow,bttvb    
& P5 ~0 ]- |( r& a; T/ F7 [* btvb now,tvbnow,bttvb    
* {0 m- M2 v! R7 j" P; T1 h5.39.217.77:8898 . ]1 i" ~% H% g) o  t
   
3 r( ~$ b& F% v6 H1 a1 p/ E     公仔箱論壇1 g( @1 R$ I7 f2 p/ h

5 e5 R5 g( e% d  a+ G( s& dtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898  r* `% i: s, |& T8 }9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" W. p% g/ u) C: ]) p# h! J7 L* @
5.39.217.77:8898; {: Y2 f( p4 J( L) j. |8 ^; M4 E) G

6 x+ P# Z  X9 j) j2 c! L
' F4 r6 P* y7 c4 c2 t* v* ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 P) x$ q, e5 b( }
    公仔箱論壇  E- o  |- F) \$ d
   
! t, j& b* l1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b" [2 s3 U" {) ~tvb now,tvbnow,bttvb     tvb now,tvbnow,bttvb9 x( z+ V8 O/ D" \. k% q
    5.39.217.77:8898) n: j6 V5 [/ W6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 w- A/ a& D( e
    公仔箱論壇4 V; c/ I+ b# l0 ^
   
" g5 I2 E# d, @8 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 H( I9 m+ |5 H- \4 ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     6 Z4 o3 [6 v  m2 M

9 Z; g6 Y% [( @* \7 R2 H; L  t5.39.217.77:8898
! |9 f' @4 Y/ r9 d. B3 ^5.39.217.77:8898