春節一到，大魚大肉少不了，不僅容易造成腸胃不適，更加添身體負擔。營養師建議，年節期間在選購食材、烹煮年菜、飲食方式等都要注意，呼籲謹記呷健康4原則，購買食材開始，就要多挑選健康少負擔的青菜蔬果類為主。
" [, r/ m" Y; x* |! K9 Q( k+ e. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C/ F- \ U5 m$ c& B
1 Q: \' {; u( z# @8 ?; C5.39.217.77:8898▲ 營養師建議，購買年節食材，多挑選深綠色蔬菜，避免醃漬品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 E2 l$ [4 ]- |+ \5 w+ ^0 ]7 M- `
慎選食材，健康搭配公仔箱論壇, J5 I+ d5 `! l9 F T' k! o/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 e$ @5 b* L8 I
北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳指出，辦年貨時，應該多選購飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如雞肉類、深海魚類。切記避免飽和脂肪酸、膽固醇含量高的烏魚子、內臟類和鈉含量過高的香腸、臘肉、火鍋料加工品。
" E2 `$ k% z, N5 V% b# q6 R& E% b+ |0 k7 R% n; o0 u. B; A+ I
另外，若準備鍋類應選擇海鮮、蔬菜湯底，大量添加深綠色蔬菜與肉類同煮，除了能增加膳食纖維、為生素、礦物質的攝取與飽足感外，還能減低肉類的攝取。而餐桌上如佛跳牆、勾芡類等高油高脂食物，最好淺嘗即止。公仔箱論壇5 P/ o C% M: f! [" W' H
9 ?3 R; o& e$ ]$ `/ G; {- I! ?# W
聰明烹調，美味不減( n+ J' p; X! b2 {$ e
/ D. }2 r9 \, y1 H! ^% P6 L9 ?
可多利用新鮮蔬果如番茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬，或辛香料如蔥、薑、蒜、香菜、九層塔來增添菜餚風味，取代味精、味素等加工調味品。在烹煮上，應採用燙、涼拌、蒸煮、烤等低鹽、低油、低糖的方式。
. D9 O' h9 w3 R* d% b/ v" [' @9 ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y, n- M1 H6 Z: l' X/ x品茶代酒，健康加分
$ a! ~, c. B( z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' ^4 L3 H' C/ {1 G據研究指出，1次只要喝超過4瓶以上的啤酒，就屬危險性飲酒。長期恐造成酒精成癮與肝臟負擔。加上各種酒類熱量皆不低，以酒精濃度3.5%的啤酒1罐（360c.c.）而言，熱量就有180大卡。建議可多選購無糖茶類取代酒品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w9 _1 p, m( ?* m, |9 I/ Z' o
( O5 c" Q2 k5 A% Z3 t, j/ ]5 F, b5.39.217.77:8898另外，年節聚餐大魚大肉之後，油膩感如影隨形。此時可準備山楂3錢、薏仁3錢、決明子2錢、甘草1錢，置於100c.c.沸水中，在慢火熬煮30分鐘，即時現成的減脂茶，可消除油膩感，減輕身體負擔。
. h+ c8 }% Z! G# J, ]公仔箱論壇
, z' {2 R1 B7 H* I7 ^& g公仔箱論壇零食減量，熱量減半
. h* }0 y, v) [, Q g
4 j Q! U4 M* I6 n* O過年最常吃的零食像是糖果、巧克力、瓜子、開心果及乾貨類的肉乾、魷魚絲，含糖、油或鈉量皆不低。例如開心果15粒就有60大卡，而魷魚絲100公克的含鈉量就有1700毫克，建議零食在採買時，就要做好管控，以免買太多又吃光光，身體跟著多負擔。8 q- g/ y3 Q+ M# a# `
|
發表於 2013-1-8 12:50 AM
| 
