[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 J* t5 ?8 ^+ o5 w3 B
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做法
; y% T" c" m0 Z# e; w1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。公仔箱論壇" u6 c$ i' u+ ~6 ?: r/ Z
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2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。+ ~' h8 d$ G3 j( _+ ?7 f6 i3 `9 a! a
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3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。
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+ u0 G/ A  d0 P公仔箱論壇如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。
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