[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
; d& K6 U4 D' |# V4 M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 [- j% [* ]
合江小鎮
5 |. J  |! B( n) ~3 W地址：灣仔皇后大道東麗都酒店公仔箱論壇% J  v/ p8 a. B; U: ^8 Z: G( V& z

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2 @+ t$ b- w, r0 x  B& l2 U0 @/ j8 dtvb now,tvbnow,bttvb地道香料入饌
9 R* G% [( z: p! K% p# H7 X& z2 F由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 j, ]- a$ x& C9 u( B5 I! G

" A( `# q7 O1 ^+ M; y. Q5.39.217.77:8898香辣蟹鍋 $388
/ d/ p  s5 ?( I& p吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
- L$ E& `& A8 _8 J  v- l& Y公仔箱論壇豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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■地方舒適，主打地道川菜。tvb now,tvbnow,bttvb) D' q' r4 Q  `* N, A6 `

* x8 r9 G, T% X- X3 X# l* d+ A3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118
2 e' x4 }& C8 V! x, h& u公仔箱論壇包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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2 e; F# V" \  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥白肉 $687 R+ j/ ]1 i  B4 s3 F. e# Z- C
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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