[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

vandas

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？* \+ B9 _, r1 Y/ l! B6 s, W8 b
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當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。
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8 D( ?/ B' c4 k+ t  {" B# W公仔箱論壇（星洲日報／大都會）

crystal.evil

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