樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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, O" N, e* e9 ? v8 I% m5.39.217.77:8898後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 ~3 L& u/ T* H( V5 N
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：公仔箱論壇. ]9 A7 b% a0 P! I6 }) L, @4 v, A
沙糖 80克
) v3 K) f9 Z, M蛋黃 4隻
( }& D- E6 K" F0 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 j R! i6 b( O6 F7 x4 k
麵粉 35克5.39.217.77:8898) O5 y( Z. e: W& s
可可粉 5克
, O, F% Y4 X7 c4 D, ^5 T朱古力漿：
) ^) g9 J2 N: [/ [( r7 w# i7 P5.39.217.77:8898牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, a' a( S b
' v; n, R% x7 d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# M5 k* W/ F0 j! `
朱古力漿製法：( R0 Y1 p- G" [
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
8 I+ Z- ]" ~+ r小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 `! P/ w {: J
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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