材料
. \& h' \* W; U" ]. q, z日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許; Y8 O7 |8 T7 p4 R7 ]0 c! \3 `; `0 I
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昆布湯材料
: X: Z) m1 f# I8 f' n昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb. q" e* P2 D7 A; ^
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+ ^9 T; Q; v& [2 l! X( }! u1 itvb now,tvbnow,bttvb做法
5 m7 p- [; ^1 k \1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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* N" J! ]% w7 _% ?- [& N2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。9 }6 `6 ?1 m: @* ]% l/ Q$ n
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
8 I/ f- B% n/ v! x5 _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V6 {) }/ {6 l" ^, {公仔箱論壇4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) h2 D k, Q# Q5 `9 Y7 J: X; v$ Q) w
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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