[甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( ?( n, Q' l3 [0 e5 @7 p- X1 L
蛋糕材料
& e" O" y/ j) ^. ]2 J蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克3 r/ s* L) q1 P2 c+ m2 l# s( E  k
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餡料1 L( T; T5 t, X: Z9 |9 o: x
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& c, u( [9 M% q9 X, {: V  v
公仔箱論壇- Q, W. w: C! x

' {4 y& O: \- Wtvb now,tvbnow,bttvb做法  ; S: r0 T5 K8 u1 J9 U! u
1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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