「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇+ ^( v" ~9 B# C1 |8 y
5.39.217.77:8898( K; N9 l" D) T3 H$ s
國畫 crossover西餅0 u- B& @6 \) G+ c( o {
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 H. \1 N' d1 ~7 y
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
/ w( N3 V/ L$ w) L
5 B/ [' V1 q& s f+ |+ Gtvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
* u8 Z3 p5 T2 D: Y5 S9 E, F
) D. W1 {! D- P' {4 [4 dtvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5.39.217.77:8898# Y% S5 K- D, F% P6 {8 }# B
3 ]1 Q# @7 ~/ O* u' v5 w公仔箱論壇 公仔箱論壇% m1 P9 U8 P4 K5 U
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
9 N1 C z( x$ h/ g( I& b, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ V+ E9 S0 _3 y% Y4 X) B. `. K/ u
, ^2 |/ @& I8 M8 T& o x公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
7 y. f; m; s7 l, |1 o6 T' T- Q5 Z% ]( T* S3 S9 r* {* O+ J" K: A1 w
芒果慕絲蛋糕（大）$268
# C+ g, \: R5 U) Y
0 R# T) m4 s# S; W' \海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! W6 t/ G ^
+ a/ N- J8 e! ~; a朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 W: j8 z" c7 p) |6 ?% G' M# H) k
 * ~: G9 G N* k* |1 {* I0 H( V4 f' d
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
4 W) f2 ^% u) ^/ K% U2 Q公仔箱論壇
+ S3 _: L: k7 v B \! K5.39.217.77:8898Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb# [+ H0 }7 |# v* [% R
 5.39.217.77:8898$ }2 |+ w( S* `' H4 v( g
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb/ f) ]5 z; a, }$ J) T* }
( O5 ^$ Q3 `3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298% D' d) `) l$ r; }" l2 Y3 ?
6 r) ]- j* z$ ~- [1 Ktvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
4 S T+ L! f7 L5.39.217.77:8898. ]; u7 K& d$ k3 A7 ^4 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) b0 t+ l* y* c B3 C
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)5.39.217.77:88984 O" M& v3 N* i' t
) b2 q$ }$ }- ^, ~ \6 I' kIFC免費甜品 Buffet
2 x$ [8 r# H7 }5 d: @; O5.39.217.77:8898去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
* a+ d: s, K7 O: v& G+ _4 \$ ?公仔箱論壇
# r1 [ Y5 I( A- [5 w公仔箱論壇脆焦糖蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 C6 Q8 P! j! S+ k) `) r1 r
9 l: I4 C, r3 O9 b% ?9 R0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 0 `( Q1 D- g+ k W6 x
" V+ H! ?' c5 t6 n公仔箱論壇Cherry JubileeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! X- W2 o' L" ]
 ! X3 A& A* t/ J( m0 q
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb6 o3 U! M3 h: F9 r- |
公仔箱論壇3 D/ O. l$ H) T& j
Tiramisutvb now,tvbnow,bttvb( c4 L/ k- l6 s, U0 R
 0 q6 I. U' N- D7 t4 X: ^, P# C, l& K
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
7 [6 h' B8 ~% X$ D" t! o8 H
8 c3 `+ x5 K9 G
5 Q7 C5 i4 }6 R3 U$ gH one (中環國際金融中心商場四樓)
8 d3 P) q. D4 z# K. j$ I4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ]4 a3 V. y2 _6 n7 I; _2 V6 C4 Q
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|