「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅公仔箱論壇- r' V2 L& ~: M' d
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' ?6 T0 L4 b3 b: X+ K「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) s& a( c6 Z; V, b
& M0 W& A5 t! b+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪排骨飯$16
/ L0 b9 Y; G8 x/ O3 x* ` gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U* U2 L' q# {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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# B" z# ^- q5 k e: C9 K8 z, itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- @, U, @) S: a3 g6 P. n
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
! V/ M5 D4 N e2 J. `5 H1 E+ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e) F. z& y+ N) ^9 b
竹尖鮮蝦餃$14 5.39.217.77:8898. X5 G/ ?0 \% D* p9 X) G s2 b
: E( {* o0 Q8 `7 ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
+ o6 Q& C' F8 Y: v5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ~( X0 l# A( O1 c' ^# J% F
四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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1 S, W* V8 w% k% ?+ R' U雞球大包$13
t% \$ A7 b. i+ s8 j' U3 ?; G, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o: g6 K6 n2 S. A, \
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 : I/ B! w* N+ n- l1 o7 }# p
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! W' N! j' T; r) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。5.39.217.77:88987 u. p8 F$ s- N- C/ N
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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/ l+ i; y8 f$ e$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。: {# I$ j# v# Z( H+ P
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$ x, L: D5 e6 z3 ?! f6 g! g9 K5.39.217.77:8898通宵營業（ 2pm-6pm休息）
: V, U; ^4 {9 f: s) P1 _5.39.217.77:8898裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
& t7 P E6 ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u" h' ]8 b' X& \5 n O, P
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 : h( ~" g) j! v: _2 h0 G
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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3 m" [+ d8 F1 Y( E% \' w D" O: F至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇" j8 C- e, _5 J* [- [5 G7 J
3 X! t9 p9 C& r大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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0 [& _" y0 J7 V1 l上湯煎粉果$16 tvb now,tvbnow,bttvb: h/ I0 j1 g, \5 e( R9 G
5 ~* A0 b% {" @ M4 A' G! L煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 5.39.217.77:8898- h3 c* N9 ?3 X7 i2 v8 J
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竹笙雜菌素餃$14
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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" q) N0 @1 N7 _3 G" X0 ^& r營業時間： 11am-11pm, x. H1 j; f! g5 Z7 l- w; \- U
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 # N4 E% O. R1 l8 ]' {3 ]! q' J7 x( p
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。tvb now,tvbnow,bttvb; i: Q8 |) B: E1 c6 v: Q0 m2 d' [
2 l$ W/ ?+ E/ E p9 [) D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灌湯小籠包$16
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" m! ?# Y; U) y6 ?- d1 O+ D公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇% f, s; }- h+ ]$ m$ ?% n1 U- R
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鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( Q# r# G/ c5 q+ H
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。# u2 `6 R. W' @/ G) r' t3 }& g
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營業時間： 11am-1pm5.39.217.77:8898 b& f' k( S4 O! G( A" R, m
嚐點(旺角通菜街)公仔箱論壇+ |5 I1 |! U: ~; Y7 F7 z5 _, F
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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