最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。8 s! P+ |& u, h& q
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長於蘇格蘭草原公仔箱論壇: A6 I t- f2 \
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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* r% A# v8 Q* S3 T4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇室授命供應商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% r- W. a2 O+ Z) X( z4 \
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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' r/ V- O) q2 K4 x |8 f9 c1 c) z5 n gtvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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- [$ L+ ?! V) ]- w( M5 z; ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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; T- X [: N& J+ v/ `& \揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）
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! y9 K% a) d5 ]+ c! R& X1 r4 H西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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% Z* K# _7 F9 p8 z* ~' u# S: ttvb now,tvbnow,bttvbSteak Diane$600
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5 W$ g6 Q1 |, F0 e& l5.39.217.77:8898牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。, Y! h9 ^ d# N, B c+ O
: u! |- O) e* S; _! o5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" ~6 g- e( ^# E7 i$ r7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 {( q) s6 R( t) ^9 `
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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4 L- [7 x! O+ E5 ]* H& \' M! ^0 itvb now,tvbnow,bttvb溫莎皇宮豬專人按摩
+ T& s1 g# Q. s8 Z6 \! \2 j% @: p5.39.217.77:8898英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇# U b, F5 b# X# Y& x
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鰻魚豬漢堡$228
# v2 v6 \' b& o! e5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. l# V7 r7 |- T7 N$ U
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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) u0 }4 J' p/ ]& m5 V( O1 ^公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。5.39.217.77:8898: M, F- V0 `( e6 z v$ _4 u
8 p$ G7 p) N$ T: y燴豬 T骨配南瓜無花果$298
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.77:8898+ B! g% m5 n& n5 a7 J6 r% y- e
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9 h2 V- o; r/ G* Y5 U5.39.217.77:8898註：以上菜式全部須預訂
( x8 o( M- {# r5 _, r+ e, a, ]5.39.217.77:8898樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)3 f W( A& h0 `+ f- P9 ~1 S
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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