吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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" u Q0 x6 Z7 s( }# b穀飼肉鬆 D.A.味濃
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1 S# O' y4 w3 G# c4 T我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5 ^7 a& n& |- T0 M. b: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; j6 P2 Q! |( L9 [4 U% i& P
1855穀飼牛
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. b; _8 {& v/ B. i5.39.217.77:8898脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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D.A.風乾牛
! I7 ?: G5 b8 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 F4 B C* B4 f+ g; ~3 R
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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9 }5 Q" D* D; w& d( {# V) ~" Xtvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛
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" H$ @% D$ O* R' Atvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5 d5 Q& x% H+ O9 K- k
; C4 z- V+ O( w! F, T海鮮拼盤# ]8 y3 _( V: I. _2 @( J8 U" |. ^
6 j) w. `7 w* u; U, i; z公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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" C1 D3 d2 L1 k5.39.217.77:8898煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb1 A( y9 g# P" t# \
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# }+ l( L* \* [7 H
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
$ P+ o; D7 k: J1 b& }+ stvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
% q- r- d- o! D2 o4 Q. C w5 D, n原價：成人$338、小童$238
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0 n. A8 l+ ?/ ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.77:8898/ M* s1 g9 [& A' j8 y
: L5 r# O/ J" D+ O( }; s7 `% o5.39.217.77:8898七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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, c) d7 u$ }4 y) W# V" G3 N% G, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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% _" h1 o( _) H( r- J煙肉牛柳串/ ]- e7 U, Z2 A4 ^* j8 g) h
# R8 w- b! i. E公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦0 x% M- R" L( F8 K) `/ v0 _
; i {: Q1 c7 ?公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。, V& a" C# D4 o4 F. k7 x. {0 o
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牛仔骨
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( E* e; K: f8 y; f# L/ K( d% s, E5.39.217.77:8898加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇& f. }: B- y' y3 I5 g6 z( Z
- H( A6 ]2 b0 W& U a9 X5 Z M5.39.217.77:8898大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ G' }8 A4 Y; H$ G: c) N% J2 d/ p
$ V* u* o7 M; R4 ?/ ?太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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# N3 |5 v0 ]" A$ E1 i; I公仔箱論壇全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
# ?) J6 M z6 n. n p- p碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)5.39.217.77:8898( Z* F9 r4 H+ I) _( f4 a
) X2 s% ^$ d7 J+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六八折享自助餐tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 F m3 Z' ?0 S6 Z. t7 i
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 h/ d& U* L- m+ O6 j: Z/ v& A
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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