材料" {6 K% i. [$ f1 k7 n
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升5.39.217.77:88987 [5 E1 \$ U( o- O* w0 R# S
, b# J9 {) y h# P* [8 i醃料2 d, g" c, [$ r/ `; K
鹽/胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ o. d4 w6 e. X. i3 M# ?
0 l1 R4 O6 ~5 P7 I: f( r8 h" d調味料
; ?0 n* n- G3 k% K$ O$ ]. A5.39.217.77:8898黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
9 s8 L- z% a* J3 I! N8 ytvb now,tvbnow,bttvb) s/ A. |8 W" j) h" W9 T! a1 c
* b2 P+ r2 ~" Z' \做法
R* X3 k/ H7 p3 _- Y: R1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。公仔箱論壇0 n' f5 K, J& R+ l8 J( S3 F
a) P: ]. N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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* @7 s) @/ U2 L; I4 ^3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。' U5 j, M- |1 f4 g& ~; y* n
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% R! c: S, k9 M
2 u6 d9 O% E. o( [6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。5.39.217.77:88981 {: O1 I& w1 S( ?# H
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, }0 J' S" D$ [% T: T) y貼士
3 n9 _) S9 T0 I/ [; h洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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