[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
/ e' m9 m! o! M7 i. C; A# ]tvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯0 @3 n. ]; w2 }. H/ N! l8 M

% Y% k. g7 H/ t- E" Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料+ c) z4 G  C( k
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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8 J  w& h  v. i0 _1 Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" G( o  p5 t8 T, @+ [4 M, C
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。公仔箱論壇: I- O& ^$ I) d; `
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 * B! b9 D# i1 G# z' n1 \3 T

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, W  D) l8 Q" U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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