[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
1 q3 v$ ~0 e7 m5 o0 _4 G  c( E橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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$ r( w+ N! s2 N: M$ k: `公仔箱論壇魚湯5.39.217.77:8898# f; S9 w* p9 m
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量公仔箱論壇# l" b( E4 T1 U5 C* |, ~. k6 I

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  K+ g- b: g& K5 O: f- N
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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  Q3 E+ w2 P+ i' M, h- J2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。5.39.217.77:88981 l- h+ g5 m% F" b( T2 T% [5 c; }6 G
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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