[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
+ C' N$ C# M8 B" o+ w" F3 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量7 A+ F0 o$ k9 A  A: @5 @

! |3 S  |- R6 e% q+ {3 ?魚湯
! }2 n. D( A0 Q* K2 N- u5.39.217.77:8898水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 s- m: B6 M6 r1 [" O3 J8 [
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4 _$ s  k! L" \: w6 ?$ ^做法
0 y- a: Q2 W6 g1 P' h0 S8 C1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。% q" w2 ~" d4 Y
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2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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