美國最新的醫學研究顯示，吃大量的全麥食品能維持動脈血管的健康，防止患上心臟病和中風。公仔箱論壇. n# _$ i& h, L* y, L
7 F7 \- l5 t# P. A6 ^9 P4 L& u$ c6 g 北卡羅來納州維克森林大學（Wake Forest University）醫學院的研究小組針對1178名參加“胰島素抵抗動脈硬化研究”的男女進行了5年的診查，結果發現吃最多全麥食品的人，他們的頸動脈壁（carotid artery wall）最薄，動脈壁變厚的過程也最慢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 l. c& D+ z: i. e2 E
4 T8 ]* f+ G7 f9 p 研究報告發表在《美國臨床營養學雜志》上，哈佛公共衛生學院的馬利克醫生也緊接報告的發表作出評論說：“吃更多全麥食品意味著就能更有效地減少動脈硬化和心臟疾病。”
2 |) v8 A( l' q7 H% Q( h0 I4 f/ [: Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W0 z8 {" A3 O0 D# }3 [5 V' y8 J5.39.217.77:8898 領導研究小組的梅林醫生說，負責把血液輸往腦部的頸動脈，如果內層變厚就顯示動脈出現硬化的跡象，脂肪和其他物質的累積也會提高心臟病和中風的風險。 D! L( h* A& c1 G" [% L
6 j: J7 }4 z9 }5 J; ~/ C 接受診查的千多名男女屬於不同的種族，研究小組觀察他們吃了多少黑麥麵包、熟麥片和高纖維穀物；然後在5年後衡量他們的動脈內層厚度，以及血管兩個最內層之間的寬度。, n0 ?$ O( d+ }& u. v
+ c" R, {* _# V$ x
梅林醫生說，雖然發現了全麥食品的效用，但是關於這類食物如何減少心臟硬化的確實關係還無法十分瞭解，因爲這在營養學上還是很複雜的。! l- f* U4 _( d3 f5 G3 H
9 |. _) `1 g' X; Y5.39.217.77:8898 他補充說，大多數美國人幷沒有多吃全麥食品。遵照美國農業部的建議，每天吃3份全麥食品的人少過10％；大約有一半的美國人在1天之內，壓根兒就沒有吃過什麽全麥食物！
: X4 D% B& O0 y4 N+ t3 @5.39.217.77:88983 }; I9 U6 U/ }6 L) r; r
然而，梅林醫生還是規勸美國人多弄些全麥食品來吃，比方說每一餐加一塊全麥麵包、或一杯全麥片飲料：“這不是很容易做到的飲食習慣嗎？” |
發表於 2007-8-23 08:35 PM
| 
