近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 5.39.217.77:8898, N* [6 ]: m% `# n' Z* t
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蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。tvb now,tvbnow,bttvb" ]# P- \/ d* ?; }
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0 s5 u- } Y' q5.39.217.77:8898天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15tvb now,tvbnow,bttvb6 \. z9 M( G2 E3 H& u
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油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28公仔箱論壇. l4 t* B) B2 e! f6 v
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自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。5.39.217.77:88987 Q7 y( E3 f6 P! M- t: Z
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$ P% p# Z- y1 S( s7 \+ y0 ^! Atvb now,tvbnow,bttvb老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。5.39.217.77:88989 C, m) V* a e* f' p- j- u- ~+ L
( D% p' {+ y: }( |恆達油渣麵
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發表於 2015-5-22 05:12 AM
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