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[食肆地點] 油渣麵檔食爆膏奄仔蟹

近日在網上,見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片,看完不禁「嘩」一聲,以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看,原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史,舖位細,但食物種類很多,除了招牌的油渣麵,每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯,平日最多老街坊幫襯。採訪當日,已有老街坊笑言:「她們好多食物都是自家製,最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入,已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」,老闆娘黃采玲(關太)隨手揭開一隻,金黃色的蟹膏已傾瀉而出,特別誘人。「我們有相熟海鮮店,入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」,視乎大小,定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵,雖然味道不是很夾,但很新鮮。
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蟹堆取自相熟海鮮檔,每日新鮮送到店中。(視乎大小,$30起)
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" Y1 i' W$ f+ V7 X/ m! Wtvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏,傾瀉而出。
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9 O% r8 ~' B" M1 F) l天天熬製不同的老火湯,如海星湯、花膠螺頭湯,很足料。$15
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油渣麵,油渣豬油的甘香,喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28
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老闆娘關太為人熱情,凡事親力親為。: P# l0 ~- J8 t( {  M
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恆達油渣麵       
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