[中式食譜] 上湯腐皮卷

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1 X' T5 Q9 q5 R$ k5 [. b! l1 K公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇# h' _+ f( _6 g% {% k" [  w
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量5.39.217.77:88981 j$ i0 o1 W" G, P2 T9 d% e5 C& \/ z
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( m4 t9 P1 c  I' G4 p, Y* ~; s- v8 w公仔箱論壇調味:     
7 C, L1 Q# V+ s9 Q: M0 ~5.39.217.77:8898生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' A5 a# W7 m2 g/ P) j3 n7 y" q
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5.39.217.77:88988 Y3 d  r; D7 U

# o; X$ n3 `! h9 r" e) j5.39.217.77:88982. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。. I9 z$ V5 V$ j  |; o; V- V2 c

3 q7 _9 f) ~) A( o- N公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。4 u+ Z) Y( f" q9 z

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