Z8 s+ M1 I) S- O材料:
* y* {) u) \8 ]8 x/ r$ R0 Etvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量tvb now,tvbnow,bttvb) q+ M: Y+ F# z9 z
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調味: * l9 r3 ]5 y& c+ Y* n
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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9 \: b( B" \) ]5 w2 x( t$ w做法:
$ B+ S4 a, v3 [. g7 I$ R1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
: w) k |) ?8 D" `( U5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. W! ]6 e9 S! W# L( R/ q) {9 {
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ a0 @5 ]: ?( b) j9 j- K
4 n+ Y0 U J% ~: F& z9 `" A) h- ^1 N3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ w8 \! j& l# b+ H
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發表於 2015-4-25 04:59 AM
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