煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：
* q5 K& s5 \6 \# C4 s( w5.39.217.77:8898馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇) n- B `& V; N7 u0 W+ D/ M5 p
牛乳/豆乳 2 大茶匙+ |. d( M) W7 O/ m7 M5 x9 m
栗米粉 2 大茶匙
8 E, j2 r+ u; `) x+ T0 s公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)
+ O5 _3 U) ?7 i+ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' ?6 j' B7 ?+ b5.39.217.77:8898蔥粒 少許5.39.217.77:88981 H) U! o8 x. k' @" K/ L
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
- p0 b! y/ M1 F- I$ mtvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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0 {# a# g$ F3 ]. x' ~5.39.217.77:8898加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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6 S5 _8 D# {) J* ~9 I, }9 Q5.39.217.77:8898STEP 4
! p& C J2 K% [2 v4 U( j# k灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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2 C! M& T5 K0 Z) f0 x H3 j5 q; Etvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…% q8 s& ~1 X3 A* \1 v; ^
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1 K) S* l/ j) Y, ]$ yPOINT：
4 T0 u( ]0 {5 Y/ b公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。
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+ c, E. G" X+ m7 Q$ p$ W" ^: T5.39.217.77:88982. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ M+ L. ?! q; U2 H
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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