雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。
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5 B5 ^2 {& t4 d! Y* O臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。& o# V8 U6 t9 c% r% g
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。公仔箱論壇0 O) a3 L( X1 s1 p
+ ]2 ^' }# o$ {) o5.39.217.77:8898蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。5.39.217.77:8898& l' J( J0 R% W; g* [" ?
7 c2 j; O# C2 L$ `, [公仔箱論壇5.39.217.77:88989 ^0 |9 C0 h, |$ {2 K4 ^- S9 Z
材料：
0 l+ w4 T# O4 S" |2 B: ~. _0 y公仔箱論壇白蘿蔔 3斤5.39.217.77:8898% A$ W% \' t; H# J" u
粘米粉 280g
& p: W& G ^4 e8 A# ]4 ?( L澄麵 90g
" O5 K a7 M' | |8 n& n* e1 ]7 u公仔箱論壇胡椒粉 2茶匙5.39.217.77:8898: i& K+ o8 w/ J7 v X
盬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B4 Y4 V& B. U$ ]- w( x
蠔油少許
# d8 |1 z1 A" g$ A) z _% r& v水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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