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材料:
1 I& h# }0 s5 J$ q5.39.217.77:8898腐皮2塊
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餡料材料：
; ~* X2 ]4 h8 k' p清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克（切碎）
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, T+ g6 N+ f4 g0 D( v調味:
' n m2 \% a. Y2 k, Q; }清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5.39.217.77:8898' N3 o7 h- Q2 t, Y! e: @) `7 i
* D: ?8 x6 \" k! d5.39.217.77:88989 f U; V: y3 p N) b) s- j
做法: 5.39.217.77:8898( K( z7 g8 b. q! r0 ]) N* t+ g7 Q
1.燒2湯匙油，加入鮮菇炒香，下其他餡料材料兜炒至乾爽，取出放涼備用。5.39.217.77:8898/ f* [4 t- V5 e H( Z
7 {5 f7 g. i6 k8 U8 o+ o+ }% E) ^2.修剪腐皮硬邊，用濕布抹淨，每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後，腐皮置調味料中浸片刻至軟身，取出腐皮輕輕擠乾。
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/ S+ q* z. s; K6 a# ^5.39.217.77:88983. 每2塊腐皮疊起，中間置入一些餡料，摺?及捲成長條形，用牙籤或針刺孔。
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘，取出放涼。7 J% q& q/ u/ e+ {
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5.燒油鑊，把鮮菇素卷煎香，切件上碟即成。, y/ c0 p+ }4 H* q3 F
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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