7 S1 W# B' P; t1 v- M, W( s2 Z/ l' I4 U
材料:
+ ]. D7 F* o1 x石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
# D5 @3 K- b+ S, X- ^& |8 ~8 d4 A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F& H1 ?( m# j
5 X# S) C" Q( \; ]; M& n6 m( _; P8 s調味:
; w1 f% t. R3 s7 p魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb N+ H' p& K+ D9 c$ Z& P
. P: H. t# I% v, g( D( x. r公仔箱論壇: M- @6 Z- Y0 h; }7 t* Q
醃料（石斑腩）： 2 y' v. \" W. z% j* q4 u
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
) x" p4 X7 \- B* b* u0 G6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 _4 b: ~; N" {5 G3 g* O$ [% b& Rtvb now,tvbnow,bttvb8 h1 ]' {0 u, G/ ]2 `
做法:
7 p) o/ K$ U( M# d' h$ \1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
" W! e$ U$ B4 h# p/ n7 f9 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ h. f8 L _) T7 K0 j1 C
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
+ O; M" ]& o$ P5 D9 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ x) w2 y. T3 L+ ^
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
1 E6 q' I+ l" F0 |1 t% S, l* A+ ?5.39.217.77:8898, x/ S* B( e2 K* X. S' _
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
0 ?2 x# Q N! z( r0 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898" z4 d/ c; ]! E
|
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 