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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 ?% i, B: T* Q3 C6 L
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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; @0 j! U& C1 vtvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 o: u1 W( X' |
魚露2茶匙、上湯250毫升
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1 e/ n$ O9 |) K( B; L% ~. K7 D5.39.217.77:8898醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇1 [" ~* t r1 x, q) Y
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
/ |" g/ x: V% e6 ?% y3 J. t {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ c; M7 k" J; v: ?
R; r) y3 L) d( i( s7 x% d( Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇. u# Y8 K" o/ T& H& n: u
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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/ x# s5 W, `- Z) b" E* @5.39.217.77:88984.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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