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& m0 U+ h% J% r- O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
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串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。tvb now,tvbnow,bttvb# }4 l9 K5 { `
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博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- I2 n: U& Y) g2 M2 [0 l
$ O; s+ X( x9 g$ |, P- qtvb now,tvbnow,bttvb堅持用九州黑豚公仔箱論壇& N; ^& X) \8 C) v' k) G
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb6 A- m( ]) i! T7 r% C
2 T. O) M' E/ [) w9 U8 w8 `5.39.217.77:8898除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。7 |7 Z+ X/ d5 E; I
, T9 j- x5 K. e5 }至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。5.39.217.77:8898) [* c% U/ U7 _/ |- Z+ `( J& C
2 R3 V6 C' a S公仔箱論壇Yayakiya
* g7 \% \, A4 u B& Y! m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀漆咸道南
3 ^: ~. E* ~/ ]. a" e5 b* N5.39.217.77:8898平均消費：$250
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) S. i9 ^0 x, |) [" S【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! }; X, G, O2 D) Z" t$ j
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' ~% t0 q {! D& [0 g【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
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* z0 h7 P2 F2 l0 o N `+ L【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 . _9 x8 _5 O. w# d% \
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4 w6 s* e; u% x; @ o8 R紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O; i2 F: i; m0 J* T
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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